这家店日卖500+馅饼,15年承载了无数海拉尔人的美食记忆

写在前面

对于『馅饼』，每个人都有一段私藏的记忆，可能是暑假在奶奶家，奶奶给烙的芹菜牛肉馅；可能是小学时候校门口卖馅饼的小亭子里飘出来的油香；可能是初次下厨不懂如何烙饼的慌乱；也可能就是家楼下永兰清真馅饼馆的味道。

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一家火了15年的馅饼店

经网友推荐小编和圈圈来到了位于海拉尔区东五道街的永兰清真馅饼馆，门脸很大，并不难找。一进门就被屋里热闹的气氛吸引住了，空位子很少，每个人都和自己的朋友、家人在一起享受这难得的中午时光。其实小编非常喜欢人声鼎沸的饭馆，食客们都在这一个地方拥有短暂的人生交汇，拥有了共同的美食记忆，这使得饭馆本身就拥有了特殊的意义。

食客太多，老板经常帮忙点餐，对着后厨喊一嗓子，没有复杂的点餐程序，没有高科技的点餐设备，靠的都是前厅和后厨的默契。老板温温和和的，当我问到店开了多久，老板只是说：十五年了，谦和的笑容背后是十五年付出的辛苦，是十五年顾客对永兰馅饼的认可，是十五年陪伴海拉尔这座小城一起成长的风风雨雨。

店内装修并不花哨，大厅有10张桌子，里屋还有包间，包间的名字很有寓意，叫福泽阁，这也是老板对食客们美好的祝愿。

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牛肉馅饼

来这的食客必点一份牛肉馅饼。刚出锅的馅饼还带着诱人的“吱啦”声，香味也随之散发到鼻子里，趁热吃味道最佳！

他家的馅饼厚度和大小可以说是非常有诚意了，比手机还要厚上一点~

用筷子戳出无数个洞，淋上适量的醋，不知道有多少小伙伴吃馅饼都是小编这种“野蛮吃法”？

醋很快透过小眼渗透进了肉饼中，轻轻划开薄薄的外皮，满满的全是牛肉馅，和葱搭配扑面而来一股香气，小编能一口气全部吃光！

什么是“薄皮大馅”？咬一口就知道了！

牛肉口感很香很嫩，小编只有一个想法：一定要配点大蒜！馅饼和大蒜搭配堪称绝配，虽然吃后口气不会很清新，但是好多人都偏爱这一口，大蒜中所含的“蒜素”也能起到预防多种疾病的作用。

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烧卖

店里特制的烧卖皮，不薄不厚，晶莹剔透，里面包裹着的肉，不松不紧。一只烧卖，肉墩墩的感觉，卖相很萌，两三口便入肚，感觉很满足。

“肉墩墩”的秘诀是肉馅，肉馅很大一块，跟馅饼的肉馅口味略有不同，食肉兽们有福了！

小小烧卖咬一口还会爆汁（小心烫到嘴哦），沾点醋，再沾点辣椒油，幸福感爆棚啊！

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羊肉汤

“小姐姐，请给我一碗特熬清汤，加一份草原嫩煮小羊肉，再加一点翡翠鲜蔬时令鲜葱，装在印花器皿里，谢谢！”

“啥东西？说人话！”

“一份羊肉汤，葱花香菜正常，在这吃！”

这份羊肉汤的清淡程度超乎了我的想象，完全原汁原味没有多余的复杂调料，甚至连盐都放的很少，喝一口汤，有轻微的葱香。清澈的汤底在白色勺子的衬托下几乎看不见，这就是羊肉汤届的小清新啊~

羊肉汤份量十足，随便下一筷子就是满满的肉。

清淡的汤底则最大限度的保留了羊肉的原汁原味，完全没有腥膻味，在这乍暖初寒的季节里，喝上一碗羊肉汤最是温暖。

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羊杂汤

一碗上好的羊杂汤端上来，先观其色，所谓全羊杂就是“三红”、“三白”，“三红”是主料指心、肝、肺；“三白”是副料指肠、肚、头蹄肉。

永兰馅饼的羊杂主料颜色粉嫩，食材看着就干净新鲜；再闻味道没有羊膻味儿只有满鼻的香气。

羊杂炖的十分软烂，咸淡适中，不腥膻，女孩子也可以吃哦。

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还有很多美味

店里美食可不止这些，每天现卤的羊拐筋、牛排、牛窝骨、牛眼、牛蹄子、牛口条，出锅时冒着腾腾的热气，色泽诱人让人很有食欲。

还有点单率超高的香焖鲫鱼，非常规整摆放在盘子里，可以自取，没一会已经空了半盘。另外如果想吃点炒菜也可以哦，菜单很厚一本，总有你想吃的~

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15年美食记忆

美食承载着滋味，不仅与口舌相关，更与心灵和记忆相关。当美味的羊汤馅饼盈润你心胃的时候，似乎总能或多或少地感知着来自美味的回忆与爱。让我们不仅品尝到了美食的滋味，更品咂到了岁月的味道，明白简单生活的可贵与不易。

地址：海拉尔区东五道街