麻薯大酥酥

       昨天新来的同事小妹给我吃了一个南瓜麻薯贝贝，她说是私房的小甜品，我吃了一下，感觉真的不错哦，口味不甜，内馅很丰满，口感香糯。激发了我制作的欲望，所以昨天晚上毫不犹豫的开始研究起来。

      外面的酥皮跟苏式月饼的口感差不多，里面是麻薯和南瓜馅。先把馅料准备好，蒸南瓜和麻薯，还准备了咸蛋黄和肉松。麻薯：糯米粉105g、玉米淀粉30g、白砂糖30g、温牛奶180g，混合后上锅蒸15分钟，加入20g黄油拌匀。

       油皮：面粉300g、温水150g、糖20g、玉米油75g。油酥：面粉225g、玉米油115g。分别混合后各分成20等分。

       然后油皮包油酥，擀开，卷起，擀开，卷起（步骤跟做月饼差不多，就不重复了）。最后包上肉松、蛋黄、麻薯（或者南瓜加麻薯）。

       因为蛋黄不够了，就切成两半用（后悔，馅不够丰富，记住馅料千万不能省）

      最后刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度，30分钟。

       咬一个。

       皮有点厚，馅料不够多，悔的肠子都青了，其他不错。

       剩的南瓜馅做了小人头，配一杯咖啡，再吃了两个麻薯大酥酥（自己瞎取的名字）。