这家排队3个小时才能吃上的馅饼,坑过80%绵阳人!
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绵阳有这么有这么一家小店—“矮子馅饼”
不打广告不宣传
卖的不是什么高大上的
只是裹着面粉皮包装简单的馅饼~
却超级火爆！
开业两年了
不管什么时间去总是人山人海排长队
经常一排队就是两三个小时
环境不重要，重要的是吃
等待不重要，重要的是吃
究竟是啥魔力，让这些吃货念念不忘
今天小编就带各位吃货挖掘背后的秘密
坐落在涪城区警钟街26号(马家巷口)这家矮子馅饼实在是太火爆了，矮子馅饼，甜而不腻，酥而不油，外酥内绵，冷也酥，热也酥，皮薄馅厚，没有牙的老人都可以吃。”价格便宜到爆，无论是自己吃还是送人都很实惠。
“矮子馅饼”个头虽然不大，但它的工艺并不少，细数起来包括掐皮、包酥、擀皮、包馅、成型、下锅、出锅几道工序。为了满足不同的消费者，他们准备了绿豆、桂花、红糖、黑芝麻、4种馅料。
矮子馅饼用4个烤炉现场烤制，现做现卖的透明化操作间给了绵阳市民全新的消费体验。
小编悄悄摸到后厨！准备给大家好好揭密一下！
制作馅饼的时候，看上去像在做一件精美的手工艺品，包馅、裹酥、加皮、点芝麻……
原来有这么多人在做馅饼呀！那擀面皮，压制馅饼用的器具，也都是一些叫人看着就觉得可爱的东西。
如果你赶得巧，正好碰上刚出炉的馅饼，拿在手里，不敢用力去捏，担心馅会被挤出来，皮松松的，内陷烫口。
为了更好的挖掘矮子馅饼，小编还街头采访了几位阿姨！得出下面几条结论！
原因一：味道还可以
虽然很多人买到后觉得被坑了，但是还是有些人觉得很好吃，一位排队的阿姨说她已经买了一年多的矮子馅饼，排队最长时间达到三个小时，阿姨说“这个饼子实在太好吃了，家里老少都赞不绝口。这不，女儿又想吃了，趁着上午人少，赶紧来排队！”
原因二：饥饿营销不容小觑！
还有些购买者告诉小编，自己没吃过！看这么多人排队，想着味道一定特别好，就跟着排队，饥饿营销显然抓住了消费者的好奇心跟从众心！
原因三：商家后厨有门道！
小编发现，在排队过程中，馅饼也玩着节奏的艺术。据现场测算，排队人数只有一列时，店员的操作速度，慢得揪心，每装一盒12个饼约需45秒，有时甚至一分钟。而每当一个顾客需要四五盒，装盒人的速度会加快约三分之一。而下午3点至5点这种高峰期时，店主才会安排两个窗口同时装盒，这种节奏的把握，使得店门始终保持排队的长度。
但小编觉得那些都是次要的，价格便宜才是最主要的，1盒6元里面有8个！3盒以上就5元，一个算下来才六毛钱！真的是低遍天下无敌手！
小编虽然个人觉得不好吃，花这么多时间买这个很坑爹，但开了两年还这样火爆，不得不说在绵阳算是一个传奇，人家能把生意做成这样，确实值得佩服~
