厦门八市最全美食攻略 !除了好夹,还是好夹!!

八市

如果你问我，厦门最本土的味道在哪里？我不会和你说中山路，因为那里如今是特产与纪念品店的“江山”；我也不会和你说鼓浪屿，因为你会品尝到的人山与人海的滋味；我会告诉你厦门最本土的味道在“八市”，这也是老厦门人心中不二的答案。

八市，它承载着无数的厦门记忆，蕴含着属于厦门的经典美味，经过岁月的洗礼，风华依旧，宛若当年，是最厦门的“厦门”。新春来临之际，小编带你一起八市走透透，感受厦门最地道的年味。

八市名片

厦门第八市场俗称“八市”，通常讲的“八市”，其实包括两个菜市场，一是从开禾路口延伸到开元路口的“开禾市场”，二是常被称作“八市内场”的“十”字形的营平市场，即真正的第八市场。

据记载，这里早在民国十五年就设立了菜市场，可谓历史悠久。一直以来，这里都是厦门“最新鲜最便宜”的海鲜集散地。不宽的街道两旁连绵着三四层高的骑楼，外墙的色彩被风雨褪去，露出古朴怀旧的质感。卖海鲜、蔬菜、水果、小百货和各色小吃的摊贩，满满当当地排列在狭窄的街面上和骑楼下。

这里最出名的当数海鲜。因为这里离第一码头很近，出海捕捞的渔船就近靠岸，海鲜第一时间上岸入市，所以新鲜、齐全成了这个菜市场最大的卖点，不少酒楼酒店都到这里采购。

八市隐身于厦门传统的纵横交错的小巷里，四通八达，附近的老街老巷老楼非常生活化，有厦门现存最早的天主教堂之一的竹树礼拜堂和厦门最早的邮局。八卦埕、九条巷、十一间、河仔乾、打铁街，这些充满厦门味道的名字都是八市附近的老巷子。从古朴、幽暗、喧闹的八市走出，可以到轮渡公交总站，靠近公交站的巨幅广告牌，周遭立刻变成了鲜艳、耀眼、繁华的鹭江道，一个转身，恍如隔世。

八市年味

随着春节的临近，八市的年味也越来越浓。每年的这个时候，老厦门人都会来八市置办各种年货。

这里有厦门地地道道的古早味年货，酱油瓜仔、沙炒的蒜香花生、素蒸的荷兰豆、生腌的麦芽螺（黄泥螺）、同安大肠血、五香、年糕、发糕、红龟、绿龟、麦芽糖、碱粽等等，一应俱全，应有尽有。还有那充满着回忆气息的八市惠源面包：炸面包里面包有卤蛋和火腿，五指面包里包着满满的果酱酸甜可口，价格也是一如既往的实惠。

还有那琳琅满目的贡糖、灯笼、福贴、对联、中国结等等，让八市如同穿上了中国红的小棉袄，充满新春的喜庆氛围。

坚守传统的老市场，也有海纳百川的厦门情怀——“外地货”也是八市的热门商品，经营它们的老板大多是厦门的“新移民”，如今，它们也成为厦门年味的一部分。石码五香、上海手撕鸡、“台湾”荷香鸭、东北香椿、江南苦菜，原来厦门没有的东西，现在都有了。

八市剪影

去八市，不买点渔货怎么行？刚刚从码头捞出的渔货立刻被送到了这里，不管是大艘的渔船捕的大鱼，还是小渔民自驾的小舢板捕的小鱼虾，只要在这里，只要季节对，你想吃的海货就没有淘不到的。

逛八市，新鲜渔货琳琅满目，叫卖声此起彼伏。老厦门人对鱼的名称的叫法有自己的一套，多来自于闽南语发音的音译。如果你的闽南语还处于菜鸟级别，那么也不必担心，或许你会遇到提着菜篮子的热心的阿嬷，用亲切的闽南乡土口音，告诉你这种鱼适合怎样的料理，是煮汤还是酱油水，亦或红烧和清蒸。

在八市，除了海鲜之外，鸡鸭牛羊、水果蔬菜、早餐糕点一样不少，有未加工的原材料，也有加工好的成品。

听八市，叫卖声、剁肉声、自行车铃声、阿公阿嬷用闽南语和小贩讨价还价声不绝于耳。和所有的菜市场一样，八市有着不可避免的些许脏腥和嘈杂。但身处古老的骑楼底下，行走在摊摊店店间，摊主们自在地做着买卖，聊着天，也是一种别样闲适的市井滋味。虽然琐碎嘈杂，却让人有活得踏实的感觉。有不少市民、游客更是慕名而来，就为了一睹和体验它不加修饰的市井风情。

来八市，如同穿越回到民国时期，略显狭窄的街道，两旁的建筑雕刻有精美的浮雕和花纹，但是沿街的电线和破落掉漆的木质门窗却又散发出历史的痕迹。八市的路，纵横交错，转过热闹的市场，走进深处的小巷子，却又是另外一种感觉，安静朴实，恬静美好。

八市美食攻略

在众多厦门本土老饕心目中，八市就是追逐美食的不二之选！这种传统风味的菜市场其实正是小吃美味，正宗在地美食的根据地。不在八市寻吃，又怎么能自称为逛吃过厦门呢？接下来，小编为大家精心整理了八市美食全攻略，欢迎各位志同道合的吃货们用力戳收藏戳分享戳点赞↓↓↓↓

俗话说，“靠山吃山，靠海吃海”。

在滨海城市厦门，纵使各类私房菜、异国美食不时“你方唱罢我登场”，那些“不施粉黛”的海鲜大排档，依然是厦门人最喜欢、最常去的美食基地。顶着一轮大太阳，在早晨呼吸最踏实的生活气息。如果你只给厦门一天的时间，就来这里体验最厦门的“厦门”吧。去八市亲自一睹市场繁华，体验一下它那朴素的市井风情吧。

转载自: 厦门广电