一不小心就香透整条街,这家老老老店,连它的顾客都看不上网红店

满条路喷喷香的，最足的是荤油的天然香甜气，柜台那边的小姐姐，满眼平静，一脸淡然：

「排队，排队排队。」

这正是一个正港厦门人才能说出来的好店有的姿态。

——我知道我挺好吃的，排队。

那么从绿豆馅饼开始讲起吧。「酥」最好，馅也没辱没它。

荤绿豆馅饼，还是只完整的饼时，看起来蛮瓷实。

咬一口。

因为猪油的存在，一口咬下去，像扑簌簌落了场雨。

有一点桃酥的口感，咔嗤咔嗤轻微作响，在嘴里弥漫开浓厚的香气，深咬下去，是绵细的绿豆馅儿。

糖度给得蛮克制，所以显得很是清香——从皮到馅都把网红店秒出三条街。

而素绿豆馅饼，皮儿起酥没那么明显，裹得更为贴合。

没了猪油的存在，皮子绵软，绿豆香气嘭嘭嘭的，蛮活力的一只饼。

馅儿做得好，皮子还费心用了两种酥皮。

是本地的老厂子会做的事，还顾念着吃素的人。

中华老字号，并不是容易选上的。其品牌也是人们公认的质量的同义语。

这会儿快到年节，人来人往，一车车往上装的多了。

周围的居民，靸拉着拖鞋过来买的也有。

还遇着《厦门日报》来拿年底预订送给客户的一批礼盒。

且都熟稔：「素饼来十二盒！肉饼来十二盒！」类似的句子并不鲜见。

被众人呼作肉饼的小饼子长这样：

挺貌不惊人的，看起来只是比两种绿豆饼多撒了点芝麻。

但掰开来是另外一种光景：

仔细看馅儿，有亮晶晶的颗粒，那是肥油和白糖凝结出的结晶。

整只饼咬起来很像……果冻。

这个就很妙了，从皮子到馅儿，都弥漫着一股非常浓郁的、甜蜜的、润泽的香气，偶尔会有糖粒，味道很干净，嘴里不会发酸。

和芝麻粒一起入嘴（这些芝麻并不只是装饰用），不由地会一停：「好香！」

最受小孩子喜欢的是椰子饼。

奇怪的，像个挞。

外头的糖壳子脆脆的，里头掰开来，上层的椰蓉细细碎碎，下层还带着湿润感，口感像布丁。

是很难得会在椰子饼里看见的多重层次。

甜度还是控制得不错，而且椰蓉香蛮出来。

附近的幼儿园里，孩子们肯定喜欢。

唔，但是记得吃多了还是得喝点儿茶。

啊毕竟是猪油开的酥嘛，吃大于五块仍然会腻。

在这条街待久了，是很难不动容的。

小店口承载了很多岁月，前店后厂，让它很有施施然的架势。

它从来也没那么有名，比不上网红店的名声，游客极少。但它从来都好吃，在厦门人的心里，地位没有下来过。

随口问买了很多饼的大叔：「这家跟其他有名的馅饼比起来怎么样啊？」

大叔拧起眉头思索了一下，用了他不是很擅长的词汇形容其他家：「就是……网红咯。」

等馅饼拿到手，我默不作声地咬了一口，方知此话为真。

你要是来，很远就能看见，蓝蓝的那块招牌。

它眉目安然，有一种「找到了我算你厉害」的味道。

老店就是会说话的啊。

包装多少年不变，靠的只是一口认真，才能俘获了那么多人罢。

唔，一个说明。本篇文章并非推荐这间铺子，只是借由这间馅饼，回顾一些记忆里的馅饼。如果你想去，它在育青路9号之1(百家村路对面)，循着香就能找到。

一个有奖竞猜。