【NO.467】#临海吃喝玩乐#第二期|你们最期待的都在这

涌泉蜜桔

临海，素有“江南桔乡”之美誉---“无核蜜橘之乡”。临海涌泉镇蜜桔以“天下一奇，吃桔带皮” 而闻名中外，，评定临海蜜桔为“果形整齐，色泽亮丽， 果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优”。

大石葡萄

临海市大石旭东葡萄专业合作社位于国家级历史文化名城临海市河头镇，葡萄基地位于风景秀丽的羊岩山脚下，是大石葡萄的核心产区。基地上游的后岭水库汇集的山泉水是葡萄基地的灌溉水源，这里的地形、土壤、小气候构成了葡萄种植得天独厚的自然条件， 20年的种植历史形成的科学管理经验保证了合作社葡萄优异的品质。

临海杨梅

临海杨梅生产因气候地理条件优越，生态条件良好，生产的杨梅外观好品质优。栽培的品种有东魁、荸荠种、临海早大梅、水梅等，每年在6月中旬~7月中旬成熟上市，其中以临海早大梅和东魁杨梅盛名，多次获省农博会金奖；临海早大梅是临海本地水梅的变异良种，早熟、果形大、耐贮藏、品质优。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁。

临海“君林”蓝莓

“君林”牌蓝莓产品具有果大、色丽，味甜、口感好、香气浓等特点，产品在市场上享有较高的知名度和美誉度。被评为浙江省农业博览会金奖、林业博览会金奖， 2010年被认定为有机食品。台州市农业名牌产品。

蛋清羊尾

和羊尾没有关系！

蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的汉族特色名点，因其取材"蛋清"，形状似"羊尾"而得名。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。

麦虾

麦虾不是虾！

因其入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团粉块，其状如虾，故称"麦虾"。麦虾是浙江临海市最具特色的汉族风味小吃之一。现真可谓"临海麦虾，风靡江南"了。其实，旧时的"麦虾"是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为准，徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之"养浆"。上碗时再加葱蒜、酱辣等佐料，自然其味鲜美，其香醇厚，其状独特，其色纯正，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求，成为传统小吃的新品而风靡江南。

麦油脂

不是春卷！

麦油脂又称食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江台州，温州地区一种用麦粉做的汉族传统小吃，属于浙菜系传统节日食品，通常在春节，端午节食用。饼皮做法和上海的春卷皮做法一样，但直径比春卷皮大，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。

麦饼

麦饼是浙江省汉族传统名点之一，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼(卖国饼)，此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼。

青团

江浙一带普遍的清明小吃，台州多山，每逢清明季节，人们乘春踏青，到山间田野里摘棉菜（鼠曲菜）、青蓬之类的嫩芽，经挑选，清洗，放入锅内加水烧开后，加入适量碱面，片刻后捞出晒干碾粉，即成青粉。制作时将糯米粉、小麦粉按比例配好后加入青粉和成面团，青团馅心一般用猪瘦肉、豆腐干、咸菜、笋等切成丁后炒熟，然后用调羹取几勺馅料用青粉团包裹成圆锥状，青团馅心多用豆沙、猪油、芝麻等配制，用青粉包裹后压入特制的木头印模中，压印成样式各异的小圆饼。制作完成的青团、青饼底下都要垫上一张包粽子用的青叶，免得粘底。最后放入蒸锅中蒸上十几分钟后起锅，再用扇子将青团、青饼的表面扇出光泽。制好后的青团、青饼色泽亮绿。

马蹄酥

马蹄酥是临海传统的土产糕点，是由面粉揉合各材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状，和名称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。

火烧饼

火烧饼是临海最负盛名的特色食品之一。它是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎作的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。饼在炉中烘烤时的温度、湿度均极有讲究，烘烤时从炉口喷散出的香味，往往弥漫半条街巷，令人垂涎欲滴。

海苔饼

海苔饼，顾名思义，就是面粉中间包裹着满满的海苔，辅料有油糖。有甜味或者咸味的，和金华酥饼一样用火烤，待到外面的粉被烤得酥脆就可以出锅了，但里面的海苔馅还是软软的香香的。刚出锅的海苔饼在街口就能闻得到香味，俗话说酒香不怕巷子深，用来形容海苔饼一点也不过分。

梅花糕

梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

豆面碎

，你也会看到有一大堆人就在街头的小摊边，每人一把小凳，零乱地坐着，享受着豆面碎和面结的鲜美。把豆面浸在水里，待其发涨至发白时，再放在锅里烧煮，同时放进猪肉丸（圆）、小油泡，有时放在肉汤或鸡汤中煮，味道特好。一种用千层包裹已调好料的精肉，再用粽树叶捆扎起来，这就是“面结”。把它与豆面碎一起烧煮。如在街头或屋檐下的小摊上买上一碗豆面碎加面结，配上葱辣味精，不但鲜美香热，而且令人生出些许旧时风情，幻化出昔日的无限韵味。

临海扁食

临海扁食是浙江临海传统小吃，馅为小块正方形状，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮略呈梯形，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。扁食一般汤食，也可以蒸可以煎。在临海，每逢大年初一，扁食是必不可少的美食，表达着人们对美好生活的向往。

临海馄饨

入夜，假如你漫步在青石板铺就的小街，就会听见一声声不紧不慢的单调沉闷的敲梆声，“笃──笃！”，请不要误会这是打更人在敲梆，而是临城解放前就有的馄饨担子。在以往，不管老人和孩子，听到这“笃──笃”的声音，就知道卖馄饨的老人步履艰难地挑着担子，蹒跚地过来了。“买馄饨。”担子停了下来，孩子递上七分钱，卖者总利索地在一个碗子里放进少量白开水，将煮熟的馄饨撩进碗里，然后用猪肉丝、鸡汤和冬笋丝加韭菜盖在上头，谓之“浇头”。这就是临海的风味馄饨。

油焖笋

每逢春笋上市，临海老百姓就采用多种方法制作笋菜，其中有一种叫油焖笋菜。油焖笋是江南地区一道特色名菜，以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。据说，当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜， 就是60年代初期从临海张家渡传过去的。

核桃调蛋

核桃调蛋，香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效，是台州的一个特色小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。以前,核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品,只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。有的人还会在里面加黄酒，月子期常吃有补血补气活血的作用。但现在不但是月子期，女生们平常也可以吃的，有暖宫补血的功效。

豆腐干煮镬

豆腐干煮镬，是临海的传统特色小吃之一。名字很有意思，叫豆腐干煮镬，实际上是镬里煮着豆腐干，汤是骨头汤，会加些酱油，整天整天的煮，煮得豆腐干都发出小空来，临海人非常爱在逛街之余吃上一碗。临海街头往往能看到一些小店或者人家门口，摆一个小炉子，上面坐一口不大不小的锅，咕嘟咕嘟冒着热气，不用怀疑，十有八九那就是卖豆腐干煮镬的了。

推荐: 大姐红烧肉 , 红烧三鲜 , 毛血旺 , 菠萝油 , 扁食 , 虾饺 , 醉蟹 , 凤爪 , 罗宋汤 , 口水鸡 , 榴莲酥 , 叉烧包 , 上海熏鱼 , 龙虾汤泡饭 , 琵琶鸭 , 白灼生菜 , 冰镇小龙虾 , 东北拉皮 , 玫瑰五谷包 , 红烧杂鱼 , 黑松露野菌饺 , 大肠萝卜 , 桃浆鸽蛋 , 石锅汪刺鱼 , 石锅辣子鸡

白板桥饭店（据当地人说是百年老店，生意火爆，最好提前预定）

人 均：¥53

菜 系：江浙菜 快餐简餐

地 址：

贪嘴渔民

人 均：¥67

菜 系：海鲜 其他

电 话：0576-85839977

地 址：鹿城路254号

营业时间：每天 9:00-21:00

满记甜品

人 均：¥29

菜 系：面包甜点

电 话：0576-85123923

地 址：临海市东方大道1号银泰城

营业时间：09:30-21:30 周一至周四;

汤阿姨扁食

人 均：¥16

菜 系：快餐简餐 小吃 面食

电 话：13655865836

地 址：回浦路(近中国黄金)

营业时间：周一~周五: 06:30-18:00;

周六~周日: 07:00-18:00

双平麦虾店（老字号，人气旺）

地址：台州市临海市回浦路96号附近

电话：0576-85223637

类型：粉面店

营业时间：周一至周日 08:30-20:30

胖二哥肉蟹煲

人 均：¥56

菜 系：江浙菜

电 话：0576-85156263

地 址：东方大道1号(银泰城二楼)

营业时间：每天 9:00-22:30

叁个大叔的面（装修很棒）

人 均：¥15

菜 系：快餐简餐 小吃 面食

电 话：0576-85685757

地 址：崇和路210号

营业时间：9:00-20:00

人 均：¥11

电 话：0576-85220359

地 址：

营业时间：每天 7:30-20:00

绿森林自助工场

人 均：¥60

电 话：0576-85195757

地 址：靖江中路耀达大厦5楼