奶酪馅儿饼

今天早餐的奶酪馅饼，

两年前的此时做过一次，当初就说写教程，我的天，拖拖拉拉一直到今天又做。

图片拍的不是太全，

早上边做边拍比较紧张，有几张图我以为我拍过了，最后看的时候发现其实没拍。

不过，

我把过程写清楚，仔细看文，依然是一目了然。

馅儿饼的做法改版自墨西哥的Quesadilla！

Quesadilla是墨西哥奶酪煎薄饼，

以玉米面饼夹鸡或牛肉和车达芝士煎至外皮松脆，配以牛油果酱和酸奶油食用！

我们就‘取其长，便以我用’，食材选择自己方便可取的，任何你喜欢的馅儿都可以，只是别忘了加奶酪～

说的笼统也许你会觉得茫然，什么馅儿都行那到底是用什么馅儿啊？

那我说这就是一种馅儿在内的披萨，会不会觉得简单很多！

哦，对了，馅儿要提前制熟！

我今天用了培根，彩椒和洋葱。

做法：

不用加油，热锅之后先加入培根，肥肉的部分就会出油。

之后加入洋葱丝，彩椒丝翻炒熟，不用加盐和其它调味品。

就是简单的炒熟就行。

我用这种薄饼做的，可能有专门做Quesadilla的饼，但是不好买。

所以用这种代替，

或者如果愿意，也可以自制。现成的比较方便。

这个饼买回来吃不完可以冷冻，用的时候提前拿出来解冻之后就能用。

不是广告哈，如果有其它合适的牌子的饼也是可以的，我刚好就比较方便能买到这个。

取一张饼，

我折起来用的，所以在一半铺一层奶酪，不用太多。

然后把炒过的馅儿铺一层。

再来一层奶酪，不用太多，我似乎放的有点儿多了。

这样折起来压一压，放到平底锅里，中小火慢煎，不用放油。

煎好一面翻面再煎（下锅的照片忘记了拍）

如果奶酪加太多，加热之后可能会流出来，所以，

不要加太多，能够粘合饼的两面就够了。

第二种，

整张饼，也是先铺一层薄薄的奶酪，再铺一层馅儿，

再来一层奶酪，

（这一步到这里，有烤箱的也可以直接进烤箱了，直接放到烤盘上，烤到奶酪融化，底薄脆，就是薄饼脆底的意式大披萨。）

移到平底锅中，加热至底部的奶酪全部融化，火不能太急啊，免的饼糊了，

表面再盖一张饼，铺上就行，稍微压一压。

翻面儿继续煎至奶酪融化就可以出锅了。

没有烤箱没有平底锅的可以试试微波炉，加热到奶酪融化就可以了。

什么都没有的，那就，看看就散了吧。

  切好就可以吃了。

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