主食可不仅仅有米饭,推荐几道花样做法,主食也能天天换着花样吃

一、酱油炒饭

材料：米饭1碗、鸡蛋2颗、酱油1勺、红烧酱油适量、小葱适量、食用油适量。

做法：

1.米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。

2.小葱切碎。

3.鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。

4.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香。

5.倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

6.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。

二、肉丝胡萝卜炒面

材料：面条（生）280克、植物油2汤匙、食盐2茶匙、胡萝卜70克、肉丝90克、青菜80克、老抽2茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、水适量。

做法：

1.准备主料，胡萝卜提前焯水，肉丝放入食盐、料酒腌一下，锅中放入植物油，把肉丝炒熟。

2.锅中放入适量水，水开放入少量食盐，面煮开。

3.盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用。

4.锅中放入适量食用油，油温高放入青菜煸炒。

5.放入面继续一起煸炒。

6.放入胡萝卜。

7.放入肉丝。

8.放入老抽、食盐、白糖和生抽翻拌均匀即可。

三、番茄疙瘩汤

材料：中筋面粉200克、番茄2个、鸡蛋1个、水80克、盐半茶匙、荆芥5克、生抽2勺、白胡椒1茶匙、香油适量、鸡精少许。

做法：

1.备好食材。

2.面粉倒入搅拌盆里，一边加水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状。

3.西红柿切十字刀。

4.在热水烫个十几秒。

5.去皮，切成块。

6.锅烧热，煸香葱花。

7.倒入番茄。

8.煸出红油。

9.加入适量的冷水。

10.烧开后一边倒入面疙瘩，一边快速搅拌开，稍煮下，加入生抽、白胡椒，盐，鸡精调味。

11.倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

12.加入荆芥。最后再滴入几滴香油调味即可。

四、培根蛋酱意大利面

材料：意大利面150克、虾仁4个、培根2片、鸡蛋2个、色拉油15毫升、食盐10克、黑胡椒15克、香菜2根、奶酪10克。

做法：

1.汤锅中的水烧开放入盐、15ml食用油搅匀，放入意大利面用筷子划散，大火将水烧开后转成中小火，将意大利面煮至比包装上建议的时间少2分钟。捞出煮好的意面用筷子摊开。

2.碗中打入鸡蛋，另一个只要蛋黄，用筷子打散，然后加入黑胡椒、马苏里拉芝士拌匀，即成为蛋黄酱。

3.平底锅中放入少许油，放入培根用小火煎出香味，培根微微焦黄后铲到一边，放入虾仁炒至变色。

4.放入煮好的意大利面用筷子挑散，此时转成大火。划圈淋入蛋黄酱，迅速用筷子划散然后立即关火。

5.将平底锅端离火源，撒上香菜叶，可以根据自己的喜好再撒上适量黑胡椒即可。

五、韭菜馅饼

材料：面粉适量、虾皮适量、韭菜250克、鸡蛋2个、色拉油少许、食盐少许、姜少许、香油适量、水 （温)适量。

做法：

1.用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行。

2.韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器。

3.鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐，我喜欢最后一起放盐。

4.再切一点点姜末；准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味。

5.把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味。

6.把醒好的面团轻轻揉匀，搓成长条，切出面剂，擀成包子皮大小的面皮，包入韭菜馅，捏成小包子，然后轻轻压扁，要压有褶的这一面，这一面容易皮厚，最后把小饼翻过去，一个馅饼坯就做好了。

7.把平底锅提前烘热，再加油继续烧热，然后依次放入馅饼，中小火烙至两面金黄色就好了。

六、酸汤面片

材料：猪肉馅80克、番茄3个、葱1根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、面片200克。

做法：

1.备好食材。

2.番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。

3.热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。

4.加入番茄，翻炒至出沙。

5.倒入2碗清水，遮上锅盖煮开。

6.倒入面片，煮至全部浮起。

7.调入盐、鸡粉、胡椒粉。

8.关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动。