【分享】月饼的热量高 自己做美味又低卡!

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楼主 2021-09-24 16:03:44
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月饼的热量对比

  热量含量:1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。

  tips:一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。

  糖份含量:1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

  tips:每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。

  胆固醇含量:1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

  tips:一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。

  脂肪含量:1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

  tips:大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的 脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。

  中秋吃不胖 教你低卡月饼的做法

  紫薯南瓜冰皮月饼

  主料:南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克

  辅料:色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克

  做法步骤

  1. 去皮去瓢南瓜1000克

  2. 上锅大火20分左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻炒

  3. 期间加入50毫升玉米油和50克白糖,分两次加入澄粉

  4. 一直炒至南瓜泥水份减少,粘稠发糯。凉后悔稍变硬

  5. 去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按成泥,

  6. 所有材料混合后,加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状,

  7. 用手揉成团,盖上保鲜膜醒30分钟

  8. 醒好的冰皮面团分成25克一个,南瓜泥分成25克一个,面团搓圆压扁包入南瓜泥

  9. 50克月饼模总撒糕粉后敲一下,把包好的面团放入按实

  10. 脱模,上锅蒸15分钟。

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