丁莲芳创建于1878年，1993年被原国内贸易部授予“中华老字号”称号，1997年被授予“中华名小吃”称号，2005年被授予浙江省“知名商号”，，是湖州市贴金的“金字招牌”。其产品“千张包子”极富地方特色，在江南和东南亚一带都具有很高的品牌知名度。

    周生记创建于1940年，其制作的馄饨形状酷似元宝，以“皮薄滑韧、馅大饱满、入口汁多、回味久鲜“等特色有别于家常馄饨而传承湖州饮食文脉。周生记开发的新产品特色卤味凭借它独一无二的色香味备受消费者推崇，其中卤味鸡爪被誉为“江南第一爪”。

     生煎又称生煎馒头，是常州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎。

汤包

     湖州人喜欢吃汤包，一客汤包一碗骨头汤就是一顿美味的早餐或者夜宵，尤为湖州二毛汤包味道最佳。

菱湖雪饺

    菱湖雪饺是一种江南特的汉族传统风味小吃，存在已有300多年的历史。其起源地虽然不是湖州，最后却是在这片土地上生根发展壮大，成为湖州名点。菱湖雪饺的内胚如同饺子的千层饼，外面敷了一层米粉与糖霜制成的白如雪的粉末。"白如雪，形如饺"，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特。再配上一杯绿茶，就是绝佳的茶点搭档。

定胜糕

    汉族美食，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"。

      桔红糕浙江省湖州市的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。如震远同的桔红糕，糯、香、甜、不粘牙!

《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酒，辟臭。”金桔不但有较高的营养价值，还有一定的医疗功效。因此，以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。

梅花饺

    对于生长在湖城这片江南清丽地的市民来说，冬日里一种甜而不腻的小吃成为童年里最美好的回忆。它形似冰激凌，用面粉与豆沙泥组成，凭其饱满的馅料，酥脆的表皮，糖果的香甜，微烫的口感获得了很多人的青睐，它就是——梅花饺，冬日寒风中捧起一个刚出锅的梅花饺，既暖胃又暖心。

   之所以被称为梅花饺，除了形似梅花，还与一个故事有关。相传乾隆皇帝微服私访下江南时，在集市上偶然见到这种糕点，色泽光亮，状如梅花，非常诱人，而且入口感觉甜而不腻，喷香松软，不禁大加赞赏，因为见其形如梅花，便赐名“梅花饺”。

湖州超级面条

      湖州人喜欢吃面条最喜欢颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜、大排、素鸡等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。酥肉的制作是：拣五花肉置火上焖烧六七个小时，然后切块即成，故色泽红润，肥而不腻，又香又酥。爆鱼的制作是：专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片，然后用酱油、盐、酒拌浸四五小时，捞起晾干，再下沸油锅熟，加味精、糖等佐料煮烧而成，故色泽乌亮，鲜而不腥。

双林子孙糕

      双林子孙糕为湖州双林镇传统名点之—。双林子孙糕用料讲究，制作精细，馅选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖猪肉、玫瑰酱与白糖精制而成。子孙糕具有细糯柔韧，香甜可口，还有多味的特点，故有“多味糕”之称。

  子孙糕创于1905年，创始人王双喜，祖籍南京。子孙糕，意为子子孙孙步步高(糕)升之意；子孙糕创立以来，至今仍畅销不衰，得到消费者的喜爱。 过去，双林一带的男女订婚须互赠年糕。传说当年一大户人家定亲时，请糕团大师做糕，及至做得，见不是年糕，而是一块块方糕，很生气。但一尝，味美可口，便转怒为喜，问起糕名，糕团师答曰：“子孙糕。”子孙糕自此得名。

手工年糕

湖州最著名之烧饼

熏豆茶

     湖州自古以来素有丝绸之府，鱼米之乡，文化之邦的美誉，且有南太湖明珠之称，美食小吃遍及湖州的每一个角落，国以民为本,民以食为天,食以安为先，小编会继续不断的去找寻湖州的美食小吃！

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