两块红烧肉3个鸡蛋做馅饼,20分钟不到,又酥又香,太好吃了!

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前几天做的红烧肉还剩了一些，不想再放了，就说赶紧吃了，正好这两天想吃馅饼呢，就想着用红烧肉当馅吧。又加了点莴笋还有鸡蛋，不做不知道，一做出来，这香味都飘到邻居家了啊，太好吃了。

红烧肉馅饼

食材准备：

面粉 200克，红烧肉 200克，莴笋 1根，鸡蛋 3个，葱 2根，油、盐 适量，鸡粉、胡椒粉 适量，香油 少许

做法步骤：

（1）面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）

（2）揉成光滑的面团；

（3）用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右；

（4）莴笋去皮切丝，红烧瘦肉剁碎了；

（5）葱洗净切粒，鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；

（6）热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒，炒成蛋花片，盛起备用；

（7）加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀；

（8）盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油，搅拌均匀，案板撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄；

（9）用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止；（也可以自己擀出来，这个比较简单一点）

（10）摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口；（也可以做成圆形的）

（11）底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可。

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