舌尖上的冬至 一起煮汤圆!

今天，冬至啦！

许多地方有冬至大如年的说法，在这一天，北半球全年白昼最短、夜晚最长。古有“冬至大如年”的说法。冬至开始，进入“数九寒天”，一年中最冷的“数九”寒冬开始啦！北方有吃饺子、吃馄饨等习俗，南方则吃汤圆、米团、长线面。冬至，你家吃点啥？

舌尖上的冬至 一起来煮汤圆

温暖在胃，甜蜜在心

每年的冬至，家家户户都要吃汤圆，汤圆虽小，却寓予了人们追求美满团圆的愿望。和小编一起做汤圆糖水吧。

番薯汤圆糖水

材料：蕃薯，汤圆，片糖（煮出来的糖水特别清甜，但又不象白糖那样燥热，也不象红糖那样混浊），姜片（防胃寒）。

做法：

1、蕃薯洗净去皮，切成小块，和姜片一起，加清水入锅，盖上盖子煮开

2、大火煮开后，转中小火煮至蕃薯绵软，加入片糖调味。

3、最后将汤圆放进去煮，不用盖锅盖了，看到汤圆煮至浮起，即可关火。

银耳红枣桂圆汤圆

材料：银耳，汤圆，红枣，桂圆，片糖（煮出来的糖水特别清甜，但又不象白糖那样燥热，也不象红糖那样混浊）。

做法：

1. 银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵

2. 红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干

3. 将桂圆、红枣、银耳倒入锅中，加入清水

4.开始煮20分钟

5. 开锅就看到银耳粘稠加片糖，继续煮5分钟即可
6. 大火煮水，水开将汤圆入锅，汤圆浮起即可

7. 取一碗，放入银耳红枣桂圆羹，再放入煮熟的汤圆。

酒酿汤圆

材料：红枣、酒酿、枸杞、汤圆、糖、鸡蛋

做法：

1.把酒酿倒到锅里滚一下。

2. 把煮好的，焯好水的汤圆倒进锅里，同时也倒上红枣，加糖

3. 滚一下就把打好的鸡蛋花倒进锅里，放上枸杞。然后就可以关火。

小贴士：酒酿不能滚太久，糖要在鸡蛋前先放，避免先放了鸡蛋后放糖会破坏鸡蛋的营养。

红豆沙汤圆

材料：提前浸泡一夜的红豆、汤圆、果皮、冰糖

做法：1. 红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及果皮丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。

椰丝汤圆球

材料：椰丝、汤圆

做法：

1.锅里放入汤圆煮开后加盖焖3分钟至汤圆浮起即可。

2.用漏勺捞出放进盛椰丝的碗里。翻拌均匀，让汤圆粘满椰丝。

建议汤圆如此吃

要吃汤圆一定要吃双数，这样才可以和和气气、圆圆满满。

吃【白色汤圆】象征『增长人缘、得贵人相助』

吃【粉红色汤圆】象征『增长姻缘、和喜气』

吃【红色汤圆】象征『鸿图大展、增加善缘』