手把手教你做喷香诱人的馅饼,鲜美多汁好吃到没朋友!

三鲜肉饼

主料：面粉200g、胡萝卜一小截、黑木耳两朵、猪肉150g

辅料：水110g、酵母粉3g、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、淀粉一汤匙、胡椒粉半小勺

做法：

1、备料：面粉和酵母混合，加水揉匀，发酵至2.5倍大小；黑木耳泡发，洗净去根，剁碎成丁；胡萝卜切丁。

2、锅里放一点油，下入胡萝卜丁略炒一炒。肉剁泥，可以选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。肉泥里加入胡萝卜和木耳丁，放入淀粉、蚝油、生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油调味。

3、加入一小把葱花搅拌均匀即可。

4、这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快，三四十分钟足够了。

5、倒在面板上重新排气揉匀。

6、切成小面团，搓圆。擀皮，擀扁一些。

7、擀好的面皮正中放入一份肉馅。

8、以包包子的手法，捏褶子。

9、收口捏紧，收口朝下，略微按扁些。

10、锅里放适量油，煎至两面金黄。

11、再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼会比较柔软。听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。

小贴士：

1、这样做出来的肉饼饼皮松软，容易咀嚼和消化，大人、宝宝都爱吃。主食、蔬菜、肉都有，非常营养哦～

2、做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。

3、觉得淡的话可以加一点点盐，真的一点点就行。