简单、好吃、又美味的韭菜鸡蛋馅饼怎样做最好吃

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


食材:
韭菜、鸡蛋、虾皮

配料:盐、香油、食用油


馅料做法:

1、韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量。

2、韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗。

3、锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液。

4、用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎。

5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。

6、加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。


做法:

1、面粉适量。

2、将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3、案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀。

4、分成大小适中的小面团。

5、取其中一个,擀制成圆形面皮。

6、。

7、捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。

8、包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。

9、平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制。

10、及时反面,两面金黄出锅。


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