馋嘴零食——脆香可口的芝麻蛋卷~

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


美食的最高境界就是自制

这个蛋卷虽然比不上卖的那么薄脆


但是也够香酥,佐料也放心哒。

工具也很简单,一个平底锅就搞定了


膜拜万能的平底3秒~


摊的越薄,饼就会越酥。


低筋面粉50g   黄油50g   鸡蛋2个 

白糖35g   黑芝麻适量

 

黄油用小奶锅加热融化~


鸡蛋打散,加入白糖~


过滤蛋液,一会面糊会更细腻哟


加入晾凉的黄油液,搅拌均匀~


筛入低筋面粉,之字形搅拌均匀~


搅拌好的面糊灰常细腻,有光泽~流动性也棒棒哒~


加入芝麻


拌匀


锅先不要加入,挖一勺面糊


用刮板刮开摊平~


尽量薄哈~


放在电磁炉上开始小火加热,等到边缘出现焦黄的痕迹时,关火


用铲子铲起边缘,用筷子快速卷起来,凉了就卷不去来了


薄脆四溢的蛋卷搞定啦~


又香又脆,简直停不下来~

蛋香在黄油的衬托下更加浓郁~

芝麻爆出的香气

口水~


cr:禾小荷




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