手把手教你制作薄皮美味馅饼——菠菜鸡蛋馅饼

不知妈妈们平常给宝宝吃的带馅儿食物有哪些呢？千万别告诉我只有饺子和包子哦！其实馅饼也是一个不错的选择，调配好一种营养丰富的馅儿，再经过小火的微微烙制，咬一口刚出锅的酥脆馅饼，真的是人间美味呀！不过给宝宝吃的时候，可得稍等会儿，别烫着了嘴哦！下面就跟着我来一步一步学做吧！

【菠菜鸡蛋馅饼】

适合宝宝：1岁半以上。

原料：

菠菜100克，鸡蛋2个，虾皮50克，面粉150克。

调料：

盐、油各适量。

做法：

馅料：

1.菠菜去蒂洗净，水开后放入菠菜焯水，一分钟后捞起，将洗净的菠菜切碎，挤去多余水分。

2.虾皮用滤网清洗后放入盆中，切成碎末。

3.鸡蛋搅打成蛋液并炒制划散成丁状。

4.将菠菜、鸡蛋、虾皮混合，加入适量盐和香油搅拌均匀。

饼皮：

1.将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

2.案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。

3.取其中两个面团，擀成同样大小的圆形薄面皮。

4.取适量馅料放入面皮中，将另一面片盖上，小心捏合边缘即成。按上述方法做好其他馅饼。

7.锅热后加入少许油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可。

8.做好的馅饼稍散热后，十字刀切开食用更方便（PS：光线好强，饼还晃眼呢，呵呵）。

妈妈唠叨：

☆虾皮是补充钙质的良好来源之一，与菠菜搭配效果更明显。

☆馅饼面皮和得要软一些，捏合面皮边缘时会更容易。