【馅饼视频】馅饼发酸 漏汤 发粘 不香 咋办?大咖用3年时间解决此难题
徐老怪荐餐饮大咖
本期餐饮大咖
马继业
山东威海
餐创大课堂馅饼班讲师
馅饼
随着人们生活节奏的加快，如何吃的干净、卫生、营养还省时间受到消费者喜爱，一种新中式快餐模式应运而生：
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万，已发展4家分店；
景仁馅饼快餐店威海起家，现已覆盖多省市，全国分店达70余家；
神龟馅饼快餐全国分店已达20多家；
发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年，已有餐厅200余家；
青禾馅饼全国也已有200余家；
还有京都馅饼、麦多馅饼等等，这样的成功案例还有很多很多......
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
馅饼快餐店为何取得成功，权威分析：
1、四季的买卖，全天的生意；
2、人均消费10至15元；
3、投资3万起步就可做老板；
4、翻台率最低5次以上；
5、平均用餐时间20分钟左右；
6、特别适合做外卖，适合打包；
7、客户：几乎覆盖所有人群，情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....
8、开店选址：社区、码头、学校、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......
老中少三代在馅饼快餐店用餐
看到这些你心动吗？
但很多人会有一系列的担心？
1、我是外行，没餐饮基础，可以吗？
2、没太多资金，可以吗？
3、想开店但没数字化核心调馅配方，咋办？
4、我店馅饼师傅常耍大牌，要求加工资，咋办？
5、我店也有馅饼，但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况，咋办？
6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？
7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合，咋办？
这些问题餐创大课堂全部都能解决，让您轻松创业
餐创大课堂
（餐饮创业大课堂—青岛站）
馅饼系列开店落地体系培训
3月25日与您相约山东青岛，不见不散。
（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）
馅饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、豆沙馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动 。
开馅饼快餐店的优点
报名方式：
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料费、旺点考察费等，住3个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：13583136745
电话：宋振斌，15662657164，微信 15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 18963091306 微信： 18963091306
微信公共平台：【餐创大课堂】
授课：刘泉大师团队（刘泉、马继业、郑学等）
时间：2017年3月25日报到，26日、27日、28日（两天半）考察培训，28日下午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
授课亮点：
彻底解决馅饼五大难题：
1、发酸；
2、漏汤；
3、发粘；
4、不香；
5、卖相不好。
一、馅饼面团：
1、面粉的选择技巧；（重点）
2、发酵面的数字化核心配方；（技术核心）
3、发酵面和面和发酵的操作流程；（绝密干货）
4、发酵面的合格标准。（重点）
发酵面
二、馅饼的调馅：（技术核心）
1、香料水的数字化配方和制作工艺；
2、香料油的数字化配方和制作工艺；
3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺；
6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺；
7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺；
8、豆沙馅的数字化配方和制作工艺；
9、各种素馅的数字化配方和制作工艺；
10、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍；
11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术；
12、馅饼的大小和改刀标准；
13、神秘清真馅。
三、粥品：
绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧。
四、小凉菜：
快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。
（红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....）
五、如何开店：
1、选址技巧；
2、顾客定为；
3、装修设计；
4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）；
5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）；
开外卖和打包的专门收银
6、员工招聘、服务规范、开业促销；
7、店面经营管理、新品推广；
8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）
报名方式：
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料费、旺点考察费等，住3个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：13583136745
电话：宋振斌，15662657164，微信 15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 18963091306 微信： 18963091306
微信公共平台：【餐创大课堂】
授课：刘泉大师团队（刘泉、马继业、郑学等）
时间：2017年3月25日报到，26日、27日、28日（两天半）考察培训，28日下午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
