艾蒿的功效与作用及禁忌

艾蒿中含有多种营养物质，有回阳、抗菌、平喘、镇咳、祛痰、止血、抗过敏、抗病毒、理气血、的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍艾蒿的营养成分和功效，让读者对艾蒿有更加全面的了解。

关于艾蒿你应该知道的事

艾蒿，别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

艾蒿的功效

艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。而且具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效

艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，可当主食。

艾蒿的营养成分

• 热量29(千卡)
• 碳水化合物4.98(克)
• 维生素C21.8(毫克)
• 膳食纤维3.4(克)
• 脂肪0.42(克)
• 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
• 蛋白质3.35(克)
• 纤维素0.90(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.30(毫克)
• 钠盐251(毫克)
• 糖分0.75(克)
• 镁26(毫克)
• 钙152(毫克)
• 铁1.94(毫克)
• 锌0.41(毫克)
• 铜0.15(毫克)
• 锰0.475(毫克)
• 钾224(毫克)
• 磷34(毫克)
• 钠251(毫克)
• 硒0.10(微克)

艾蒿适合什么人吃

怀孕期，孕妇，更年期妇女

不适合吃艾蒿的人群

阴虚血热者慎用艾叶。阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。

艾蒿在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将艾蒿和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。