莲子的食用价值

莲子在生活中是常见的干果类食材，失眠、健忘、遗精、淋浊、久痢、虚泻、滑泄、惊悸、不眠、泻久痢、肾虚遗精、小便不禁、妇女崩漏、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、脾虚久泻、时食用莲子具有防癌、抗癌、降血压、补益药、益肾涩精、补脾止泻、益肾涩清、养的功效，下面我们一起来了解下莲子的营养价值和功效作用。

你对莲子了解吗？

莲房（莲蓬）秋、冬季果实成熟时，割取莲房，取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。

莲子有什么功效

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

莲子的营养成分

• 热量89(千卡)
• 碳水化合物17.28(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
• 维生素C5(毫克)
• 膳食纤维3(克)
• 维生素E2.17(毫克)
• 蛋白质4.13(克)
• 脂肪0.53(克)
• 钠盐1(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)4.2(毫克)
• 铁0.95(毫克)
• 硒3(微克)
• 铜0.094(毫克)
• 锌0.28(毫克)
• 锰0.621(毫克)
• 钠1(毫克)
• 钾367(毫克)
• 磷168(毫克)
• 镁56(毫克)
• 钙44(毫克)

适合吃莲子的人群

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

莲子不适合什么人吃

中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

莲子在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将莲子和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。