很多人喜欢吃馅饼，但是外面卖的馅饼，通常用的材料都不好，不卫生，平时上班忙没有时间捣鼓这些。趁着放假，天气好做点香喷喷的馅饼给家人吃，换换口味，心情更舒畅！今天我们就自己来做馅饼，保证您学会后，再也不会去外面买现成馅饼吃了。简单易学，很容易成功哦~
材料：面粉300克，水170克，酵母3克，糖6克，笋干菜100克，肉末50克，豆腐1块，豆腐干2块，葱少许 做法： 1.笋干菜洗去表面灰尘，浸泡至软。肉末加盐和料酒腌制一段时间。
2.面粉加水，酵母和糖揉均匀，盖上保鲜膜，静置一段时间。静置的时间里正好开始做馅料。
3.豆腐和豆腐干切小丁，泡软的笋干菜切碎，泡的水不要倒掉。 热锅下油，先下豆腐丁，加入笋干菜翻炒，再加入刚才泡笋干菜的水，适量的盐，糖和料酒调味，盖上锅盖，煮至收汁，盛出，放入用盐和料酒腌制过的肉末和葱，搅拌均匀，即为馅料。 （笋干菜味道鲜美，吸饱了水，非常好吃哦！）
4.发好的面团重新揉均匀，切成均匀大小的面剂子，我一共做了9个。
5.每个剂子包入馅料，压扁，表面刷点水，撒上芝麻装饰，没有可不用。
6.锅内刷少许油，排入饼坯，中小火煎。
7.煎至两面略金黄，加少许水，盖上锅盖，焖至水干，再略干煎下即可
