日本的美食,大多给人一种高冷的感觉,先付、定时、刺身、酢物、铁板烧......日本料理伴随着他们深远的文化和形象从来都是一副拘谨的表情。然而在日本的饮食中也有一个另类的流派,欢乐、奔放、随性的——焼き鳥。
在日本,焼き鳥是一般串烧的统称。日本串烧是街头小食,更在居酒屋这样的餐馆担当主角。深爱日料的小编今日走进在天津享誉盛名的鸟内会,带你领略最正宗的焼き鳥。
鸟内会在天津成名已久,长沙路店早在6年前就铸造了闪闪发光金字招牌!熟悉日料的朋友和漂在天津的霓虹国朋友想必都是这家店的常客!
现在鸟内会奥城新店开张,抱着终于可以清静的不等位的想法,好好吃一顿鸟内会串烧,然而还是天真了,6点钟的时候店内已经座无虚席。和心目中的日式居酒屋的环境别无二致,这里就是“地道”两个字最好的诠释。
日本的料理店如同日本狭小的国土一样,一般都是既窄小而又拥挤的。最常见的一般饭馆或快餐馆并没有“餐厅”与“厨房”之分,呈一字形、V字形或凹形的柜台把整个房间一分为二。客人坐在桌子的外侧吃饭、喝酒,厨师则在桌子的内侧做饭,边照呼客人。
除此之外更有日式榻榻米包厢,大厅里也设有普通的散台,鞋子脱还是不脱,任意选择,前提是,还有位子......
鸟内会的菜品可以说是
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与日本同步!
岛国同款!
非高仿!
而是纯粹的日料!
特级主厨料理,
百年酱汁秘方,
奉献给你最有名的
—— 天津top1焼き鳥 ——
当获悉鸟内会拥有来自日本大阪的百年老汁,就再也无法阻挡小编对这个店的向往。
【独家】【熬制】
【百年】
【老汁】【神秘】
千金不换的老汁,价值连城,它是令鸟内会的串烧味道正宗的秘辛,不二法宝!店里的所有酱烤串烧都是使用的这个汁。
醋鸡皮、芥末章鱼、芝麻沙拉、丁香鱼
醋鸡皮,口感嫩滑,筋道爽口!
芥末章鱼,味道浓郁,章鱼Q弹,收获满口新鲜!
丁香鱼,鲜香十足,下酒又解馋,回味无穷。
采用独特的自调酱汁,赋予了原本朴素的时蔬超然的口感,清爽可口,又有耐人回味的香醇。它的与众不同,当真值得品尝。
明太子土豆,明太子是用辣椒和香料腌制过的明太鱼籽,充满了浓郁的日本风味,烤熟的土豆,又香又糯,与明太子搭在一起,便是无以伦比的美味。
黄油土豆,喜欢土豆这个食材的人对这个做法一定难以抗拒,黄油在滚烫的烤土豆上慢慢融化,香味弥漫在空气中,也在你的嘴巴里恣意的留香哦。
餅のことは餅屋にまかせておくのが一番いい。
要说馅饼,还是馅饼专卖店的好。
引申义:
餅は餅屋が一番じょうずにつく意物ごとにはそれぞれの専門家があり、素人の及ぶところではない。
做饼还需做饼人。表示术业有专攻。
这段话用来形容鸟内会,恰如其分,
他们专注串烧,将日本串烧做到极致,做到无人可以超越。
—— 招牌主打 串烧当家 ——
梅子鸡肉串,哪怕店内的串烧品种再多,也都无法遮挡这道梅子鸡肉串的光芒。造型就已让人青眼有加,包裹着青菜的鲜嫩鸡肉,外焦里嫩,而这道菜的点睛之笔就是肉串上那一缕滋味曼妙的梅子酱,店主自制,独家配方,天然的梅子味道,清新怡人,与鸡肉相配味道简直惊为天人!在这醉人的四月天,谁不想尝尝梅子的味道呢!
鸡葱串,看名字让人完全没兴趣的一个口味,可如果你品尝过,一定会带给你极具震撼的惊艳!好吃程度超乎你的想象,所用的酱汁就是前边介绍过的百年老汁!口感香甜浑厚,吃上一块,唇齿留香,意犹未尽,果然名不虚传!
明太子鸡胸,鸡胸肉是脂肪含量少,蛋白质含量高的肉肉,天天喊着减肥的妹子吃起来少点心理负担,虽然没有鸡腿肉的肥嫩,但搭配明太子也相当好味。
小葱鸡腿,鸡腿肉经过酱汁的提前腌制调味,烤熟后咸鲜香嫩,撒上小香葱更是提升了鲜味,吃过都会赞不绝口。
鸡肉丸子,鸟内会最温暖的证明,将鸡肉捶打成肉泥,需要非常的耐心和热情才行。用细腻的肉泥制作而成的鸡肉丸子,香滑软嫩,咬一口肉香四溢,口感值得称赞。
咖喱锅,咖喱的微辣醇香浸透着锅中的食材,碰撞出一道美味,吃起来温润可口,饱含浓郁的的咖喱汁,轻啜表面的汤汁,再夹上一块肉,绝对吃得不亦乐乎!舀一勺咖喱拌在米饭里,让醇香的米饭在舌尖跳跃,食欲再次被挑动开。
鸡汤锅,鸟内会的特色鸡汤,来自每天6小时的精心慢火熬制,配方老板不肯公布,但是好味道却是毫无保留!且在做法上去油,令鸡汤有着少有的清淡,其中的鸡肉丸子更是把鲜香软糯四个字诠释的淋漓尽致。如脂般细滑的豆腐和爽口的青菜,均衡营养,这道看似平淡的鸡汤锅,却在食材和口味上下足了功夫,鲜美的好滋味实在不忍错过。
来自日本的大米,秋田小町,这种米绵软,香甜可口,丰富的酱汁浇在米饭上,每一口都是享受!烤鸡肉吃得酣畅!很大一碗,味道不同于照烧鸡饭,着实新鲜!你想要的饱足感,有它就够了。
吃串烧怎能没有酒!在琳琅满目的日本酒水中,鸟内会的水果酒绝对是个闪光点,葡萄酒、菠萝酒、柠檬酒、西柚酒、梅子苏打,酸酸甜甜的果味伴随着酒精让你心花怒放!
小编用仅会的一点日语随机采(da)访(shan)几桌在店内用餐的日本客人,他们的答案惊人的一致,当然也是意料之中:“这家气氛很正宗!”“这里的串烧就是地道的日本口味!”
有这样一家店,
不盲从,不跟风,只做自己,做最好的自己。
有这样一家店,
把分店开到北京,广州、雅加达,6年来却从未涨价。
有这样一家店,
给你异国风情,让你纵情享受美食,把酒言欢释放心情。
有这样一家店,
叫鸟内会,它开了新店,在时代奥城。
凭微信到店消费每桌送扎啤一杯
活动日期:4月27日-5月27日
地址:南开区宾水西道时代奥城商业广场天玺底商23-163
电话:022-58951521 13116141488
营业时间:晚市17:0~01:00 周一至周日