金黄酥脆的馅饼是早餐主食的不二之选。丰富的鲜美内馅儿不仅能满足你的胃,更是保证了营养~让你元气满满!
食材:面粉250克,猪肉馅300克,大葱1棵,蚝油1茶匙,食盐5克,料酒1茶匙,胡椒粉适量,香油3茶匙,老抽1/2茶匙,葱姜末15克。
做法:1、面粉用温水和成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
2、猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料拌匀。
3、切好的大葱末放入调制好的肉馅中加入香油,用时再拌匀。
4、松弛好的面团在案板上揉匀,分成小剂子;小剂子擀成四边薄中间稍厚的面皮;取一份面皮放上适量拌好的馅料;像包包子一样收好口;收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕。
5、电饼铛预热,放入做好的生饼丕;煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油;再次盖上盖子,煎至两面金黄熟透即可。
食材:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精。
做法:1、猪肉切成肉馅;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中。
2、面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口。
3、平底锅放油,放点水煎熟即可。
食材:面粉,猪肉,葱碎,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,花椒油。
做法:1、肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀。
2、开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时。
3、面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起。
4、锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。
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