皮薄馅鲜、满口焦香的馅饼,爱吃不?试试这馅,安神养心,还美颜

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楼主 2021-09-11 14:42:56
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茼蒿,在中国古代,为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,有安神健脑,美化肌肤,养心等等的多种功效。

我家喜欢用茼蒿包包子、包水饺、烙馅饼。今天我做的这款小馅饼,就用茼蒿做馅,口感清香鲜嫩,皮薄焦脆,非常美味!你也是试试吧~~你家人一定喜欢~~

做法:

食材:茼蒿、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、耗油、大葱

茼蒿洗干净,把大部分梗和叶部分分开。

煮锅烧开水,水开后先放入茼蒿梗部分。

看到梗变色,立刻放入叶部分,在变色马上捞出,不要时间长了。

捞出后马上过凉。

攥干,切碎。

鸡蛋打散,炒熟,炒散。

葱切碎。

茼蒿先放入3汤勺食用油拌匀。

再放入葱和鸡蛋,同时加盐,蚝油,放入胡椒粉。

拌匀。

面团提前和好,揉光滑饧着,面团不要和硬了,比饺子面稍微软一点就可以。

饧好的面团做小面剂子,擀成薄饼状,面剂子的大小自定,不要太大比较好包。

放馅,包成自己喜欢的任何小盒子样子。

炒锅放油,放入小盒子烙。

烙得小盒子两面变色,鼓起又塌下状态就熟了。

上桌享用吧~~

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