食在呼和浩特

来到北方在饮食上最大的感受就是分量足，在我们住的快捷酒店餐厅点了一个鱼香肉丝饭一个凉菜送上来，才24块。每天除了一日三餐，好吃的西点是另一处幸福的来源，这家当地最大连锁饼屋的乳酪杯不错。

烧麦是呼市名小吃之一，与其他地方不同的是，这里的烧麦主打羊肉馅，一笼八个为一两，皮薄馅多。烧麦皮看起来以为会比较干，结果没想到软软薄薄的，入口相当轻盈。原来作为市民早点的小吃，现今随着物价的飞涨，也渐渐淡出了早餐桌。还去过另外一家连锁烧麦店，那是我所见过的产品最单一的小吃店，没有菜单，有且只有一种羊肉馅的烧麦，羊肉馅都是手工切的，所以可以吃到实实在在的羊肉粒，令人印象深刻。唯一的花样就是还可以选择煎的烧麦，尝试过一次煎烧麦，觉得实在是太油了。

作为一个第一次来到北方的南方人，对于凉皮牛筋面两掺的吃法表示深深认同及念念不忘。

烤全羊得多人战斗才行，所以一般只能吃烤羊排或烤羊腿。

冰煮羊也是从未尝试过的新鲜食物，切好的新鲜羊肉和冰块一起下锅煮，然后蘸酱吃，肉质鲜嫩，个人觉得比涮肉要好吃。

羊杂碎是呼市另外一道名小吃，只是下水这种东西很容易做得不干净所以不敢在路边摊贸然尝试。为了感觉上放心点，找了家大店吃羊杂，也许不是坊间流传最好吃的，但，真好吃。各种杂碎切成细丝煮得软软烂烂，放上葱和香菜，配上焙子（当地的一种面饼），就是传统的呼市早餐。

吃得最多的还是各种涮肉。神仙羊肉冒着仙气虽然吸引眼球，但一整盘的价格只够后边那盘牛肉的两三片。

最富有地域特色的当然还是蒙餐：奶茶、奶酪馅饼、驼肉馅饼、石头山烤肉和手把羊肉。

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