娭毑的小店

谨以最本土味道的开场音乐

致敬我家小明最亲爱的

娭毑（āi jiě）

Respect. 欣赏她 很有气质的老人家—— 序.主编文 

这篇“唠叨”的起因，是我处于长期的抑郁中。以前想得不多，现在工作了，片面地认识了一下社会。无论成功学里说得多么好听，落差也是真实存在的。不知不觉的，我也开始习惯攀比，也开始沉迷于抱怨。

“为什么我不是富二代？”

“为什么我家就冬瓜山上一间破店子？”

 “啊？你说那个粉铺？我一直在那里吃啊！”

我竟不止一次

在身边听到朋友和同事这么说。

 “如果不努力读书，你就无法考公务员，无法去大企业工作！以后就只能在娭毑的粉店里打工！”

这句话从小到大真个叫“刻骨铭心”，从此就不断在想如何逃离这个命运，不知不觉也疏离了这个家庭。

这家小店”年龄和我一般大”，

每一篇儿时的作文我都是这样开的头。

我的家庭，曾经总写做“特殊”，但在现在的社会却算是“常态”了吧。

爷爷奶奶去世早；外公退休，外婆（习惯喊她娭毑）还在厂里工作；父亲在我出生后便出走，所谓去创“大业”。舅舅当时也在读大学，家中等于只剩下妇女（我妈）儿童（我）。

从左至右

老照片翻拍

年轻时的舅舅、我妈、娭毑

近照

舅舅、娭毑、我妈

舅舅如今硕士学位，在大企业工作，有了幸福家庭，是家里的大当家。我很佩服他。

而我的娭毑，实际上就是外婆啦。

从小叫习惯了，也来得亲切。

那时候娭毑刚从干了半辈子的玻璃纤维厂出来，我妈那是也才二十出头。

  一九九八年八月 ( 没错20年前）

为了养家

   娭毑和妈妈一起开了店。

   妈要带我，于是娭毑扛起了大梁。

（曾经湘女酒家的位置  至今又易过几次主）

那时候冬瓜山上没什么吃的。一家是娭毑的“湘女酒家”，还有就是“陈百万”先几个月做的冬瓜山烤肠。不久后，另一位陈老板借我们一块坪，做出了现在家喻户晓的裕南街炸炸炸。

后来因为房东的原因，店铺搬到了对面现在的位置，以面粉为主，改名为“裕南街面粉店”。娭毑看当时晚上没什么吃的，就尝试做宵夜。可是实在不熟悉烧烤，也可惜恰不逢时；有位老大哥见状，接下了烧烤当，在街对面摆下了如今的文哥烧烤。

再加上一家烤饼摊。    

这大概就是当时冬瓜山美食的全貌了。

（很可惜  很多老照片没能保留下来）

现在的冬瓜山那个叫翻天覆地 遍地开花

   已经成为了长沙宵夜文化的一部分

    宛如两个世界

 现在，干脆以娭毑的名字

取名为“汤平面粉店”

加班熬夜  蹦迪蹦累  喝酒烂醉后

至少还有个地方填填肚子

麻雀虽小五脏俱全

杂酱  肉丝  排骨  牛肉  肉饼蒸蛋 

都是最原汁原味的 

娭毑常说 面要有劲道，而粉则要煮烂煮得滚烫，入口顺滑，再喝口热汤，暖身也暖心。

蔬菜 鲜肉都是自己进  猪油自己煎  汤料当天煮 配菜调料也是自己做  筒子骨熬高汤——哈哈 又有点自夸了。 

但：做饭吃求安心，不就本该就是这样吗？

以前之专门做米粉，后来生意越来越难做，无奈做起了快餐盖码饭，十二块随便吃，菜也不马虎。

每天饭点，都有很多周围的人。 有街坊、有白领、有附近工地的师傅过来吃饭捧场。起初什么也不懂，什么事只好自己干。每天凌晨四点去店里，东西都自己抬。久而久之，娭毑手臂落下了伤。

（我的心好像被什么戳了一下）

  现在经营的套路摸清了，凡事仍会亲力亲为。

娭毑六十岁考了驾照，攒了自己第一台车。早上我和她一起开车进货选菜，现在我除了工作，偶尔也要来帮帮忙。

清晨，我们驱车到菜场...

不对，这里叫——

“湖南长沙黄兴镇海吉星国际农产品物流园”

进去后，就开始拖着小推车，逐个菜摊挑选。

  光这些食材带一点鲜肉，就是两千多块，顶多吃一天

托顾客的福，小店虽然薄利但是也能维持。这些年物价实在涨得得厉害，娭毑每次提价前都会仔细和大家商量。

店里的阿姨们也很不容易。

随着娭毑十几年如一日。

陈姨十几岁和娭毑在一起做事

也是在这认识了国叔——他的丈夫

现在孩子在上中学

娭毑待人从来都大方

时间长了和娭毑也非常亲切

娭毑现在看上去依然年轻漂亮，不过二十年的操劳使她身体实在不如当年。这些年，小店渐渐交给我妈打理。

略微泛黄的老照片

这是我生命中最重要的两位女人

娭毑 我妈

我妈回忆着说，那时候外公外婆都在工厂，弟弟（我舅舅）也在读书，家里不富裕。所以自己很早就出社会工作，补贴家里。

现在，老妈准备再一次扛起家里的担子。

    工作的时候

     平常的时候

     上得了厅堂下得了厨房的女子

就是如此

现在总听提倡什么“匠人精神”

这个词语来自日本作者秋山利辉著写的书籍

匠人精神是啥？难道就是别人三五年发大财，而娭毑却还要守在这个角落开店？社会更新比长沙变天还快的今天，我不禁发出质疑。

社会浮躁不能怪个人，是生活和事业中无形的鞭子，以及成功学的馅饼，驱使着人们往前狂奔。这时又怎么可能叫人停下来搞什么匠人精神？

就在我还在写稿子时，一条新闻传来：

《曾宣称不做加盟的黄太吉开放加盟》

    如此的例子在面粉铺中：

杨裕兴、甘长顺、原味，比比皆是。

不能说现在的人浮躁，而是我们从小就受到以的是金钱和权力为目标的教育。

“如果不努力读书，你就无法考公务员！无法去大企业工作！以后就只能在娭毑的粉店里打工！”

这样的话，您儿时是否也听过？

我也曾与财鱼三呷的卓哥聊过。他说，家庭式的经营太累太累。自己且不说，看到自己老父母十几年仍在厨房掌勺，实在不是个滋味。可如何把店做出来，同时又能够讨喜，还有待琢磨。

据娭毑说，也曾有人向她打听加盟合作，后来都婉拒了。不是因为什么大道理，就是不懂运营，更不想适得其反失去现在的小店。

所以——

 “现在我们只算是个经营户”

“还要年轻十岁，我就去开家更周正的店子。”

   没有什么精神不精神。

满足顾客胃口，也填饱自己肚子而已。

如今“老长沙”的字样遍布大街小巷，即便是新起的商场里也随处可见。

小店才二十年，我也才二十岁

当然不敢自称“老”。

文章到最后，也算我这辈子头一次做“专访”。这是最困难的部分，如果只是光写写娭毑如何如何辛苦，这在小学时就已经滚瓜烂熟了。

在决定写下这篇之前，我也从未如此和家人交谈，如此去好好看看这家不起眼的小店。

为什么娭毑总说自己留不住钱。直到长大了，望着自己身边的一切，才恍然大悟：

是娭毑一个人撑起了整个家。

小时候写的日记里，就常提到

“娭毑是家里的顶梁柱”

(请不要吐槽这个字 我家上两代都是开药方的）

感谢看完了这篇‘唠叨’  

欢迎光临 娭毑wuli小小粉面店

冬瓜山改造  

我们也会以更新更好的面貌为您服务

我也想更努力一点

守住这家‘平凡’的老店

让娭毑和我妈操劳与辛苦

少一点...