环保时尚早餐,快餐模式午餐成为当下热聊话题
第二期馅饼模式班6月22号再次开课，传授；十大馅饼，十大凉菜，十大粥品，多种小吃，让你轻松开店
首期馅饼店开店落地体系课程现场视频花絮
首期馅饼店开店落地体系课程学员合影
应学员相邀
餐创大课堂
（餐饮创业大课堂）
6月22日至24日
第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：山东青岛。
馅饼
随着人们生活节奏的加快，如何吃的干净、卫生、营养还省时间受到消费者喜爱，一种新中式快餐模式应运而生：
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万，已发展4家分店；
景仁馅饼快餐店威海起家，现已覆盖多省市，全国分店达70余家；
神龟馅饼快餐全国分店已达20多家；
发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年，已有餐厅200余家；
青禾馅饼全国也已有200余家；
还有京都馅饼、麦多馅饼等等，这样的成功案例还有很多很多......
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
馅饼快餐店为何取得成功，权威分析：
1、四季的买卖，全天的生意；
2、人均消费10至15元；
3、投资3万起步就可做老板；
4、翻台率最低5次以上；
5、平均用餐时间20分钟左右；
6、特别适合做外卖，适合打包；
7、客户：几乎覆盖所有人群，情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....
8、开店选址：社区、码头、学校、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......
老中少三代在馅饼快餐店用餐
看到这些你心动吗？
但很多人会有一系列的担心？
1、我是外行，没餐饮基础，可以吗？
2、没太多资金，可以吗？
3、想开店但没数字化核心调馅配方，咋办？
4、我店馅饼师傅常耍大牌，要求加工资，咋办？
5、我店也有馅饼，但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况，咋办？
6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？
7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合，咋办？
这些问题餐创大课堂全部都能解决，让您轻松创业
餐创大课堂
（餐饮创业大课堂—青岛站）
第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训
6月22日与您相约山东青岛，不见不散。
（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）
第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动 。
开馅饼快餐店的优点
报名方式
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等，住3个晚上。】
时间：2017年5月24日报到，25日、26日两天上课培训，27日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话咨询： 刘 泉13070839059 刘文文18765243180
褚大师13687607571 李主任15854290761
郑 学13306305176 薛善同15905492773
微信咨询： a15153141506
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）
授课亮点：
彻底解决馅饼五大难题：
1、发酸；
2、漏汤；
3、发粘；
4、不香；
5、卖相不好。
一、馅饼面团：
1、面粉的选择技巧；（重点）
2、发酵面的数字化核心配方；（技术核心）
3、发酵面和面和发酵的操作流程；（绝密干货）
4、发酵面的合格标准。（重点）
发酵面
二、馅饼的调馅：（技术核心）
1、香料水的数字化配方和制作工艺；
2、香料油的数字化配方和制作工艺；
3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺；
6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺；
7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺；
8、红糖花生碎馅的数字化配方和制作工艺；
9、各种素馅的数字化配方和制作工艺；
10、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍；
11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术；
12、馅饼的大小和改刀标准；
13、神秘清真馅。
三：酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼：
1、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼和面的数字化配方和操作流程；
2、酱香饼秘制酱的数字化配方；
3、千层饼的手法技巧；
4、面粉的选择技巧。
四、粥品：
绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧。
五、小凉菜：
快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。
（红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....）
六、如何开店：
1、选址技巧；
2、顾客定为；
3、装修设计；
4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）；
5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）；
开外卖和打包的专门收银
6、员工招聘、服务规范、开业促销；
7、店面经营管理、新品推广；
8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）
餐创刘泉大课堂2017年5月至8月份
培训活动一览表
餐创大课堂2017年6月至8月份培训活动一览表、报名进行中
6月19日至22日第2期一百克发面大包、纸皮包子，馄饨、锅贴、蒸饺开店落地体系培训及旺店考察活动【传授3大包子万能馅（猪肉、牛肉、肉丁）、各种素馅； 3种馄饨万能馅（猪肉、鸡肉肉、三鲜） ；锅贴（猪肉、牛肉万能馅和各种素馅）；4大蒸饺万能馅（猪肉、牛肉、肉丁、海鲜）、各种素馅】打造早餐、外卖、快餐招牌主食。（授课：刘泉大师团队），费用4280元，2.5天，地点：山东青岛。
6月22日至24日第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：山东青岛。
6月25日至28日
披萨和烘焙开店落地体系培训，授课内容：10大招牌披萨、中式港点和港式甜品、15大招牌蛋糕。披萨：培根虾仁、夏威夷风情、广式腊肠、田园蘑菇、浓香榴莲、咖喱鸡肉、牛肉蘑菇至尊、海鲜至尊、海底金枪鱼、香荤双拼至尊。中式港点：泡芙、菠萝包等及10大港式甜品。烘焙：各种蛋糕：意式提拉米苏、纯芝士蛋糕、巧克力慕斯、抹茶红豆芝士蛋糕、巧克力布朗尼、鲜果芝士蛋糕、黑森林慕斯蛋糕、草莓芝士慕斯蛋糕、千层蛋糕、各尺寸生日蛋糕、巧克力蛋糕等及曲奇饼。（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2.5天，地点：山东青岛。
7月3日至6日
川鱼、飘香老油及十大热菜酱汁开店落地体系课程，授课内容（酸菜鱼、江北辣子鱼、泡菜大麻鱼、木桶鱼、沸腾鱼、飘香鱼。十大热菜数字化酱汁：剁椒酱、万能黑椒酱、万能生焗酱、招牌红烧肉汁、万能糖醋汁、蒸鱼豉油汁、青椒酸汤汁、豉油汁、万用金银蒜、万能炒烧汁）。学费4580（含食宿），授课地点：江苏徐州
7月6日至9日
第5期烤鸭、烧鹅、烧肉开店落地体系培训及南京旺店考察(广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉)；烧腊单品店、烧腊档口的场景设计；产品架构设计、烧腊店选址技巧，学费4580（含食宿），地点：江苏徐州
7月17日至20日
重庆小面、安徽板面开店落地体系课程，授课内容：安徽羊肉板面、安徽牛肉板面、卤羊蹄，10余款正宗重庆小面系列：重庆麻辣小面、山城碗杂面、特色炒面、卤水牛肉面、南国肥肠面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面，骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面，三鲜时蔬面，家乡酱汁面。10余款秘制酱料：飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等。学费：4580，地点：江苏徐州
7月24日至26日
第4期炒鸡店开店落地体系课程，传授临沂炒鸡、临沂升级豪华版炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 泉水老鸡汤等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、营销体系，及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。（授课：刘泉大师团队）学费4280（含食宿），地点：山东临沂。
7月26日至29日
辣椒炒肉、农村蒸菜八大碗、风干菜系列开店体系课程，授课内容：辣椒炒肉（湘派、川派、北方流派三大流派的辣椒炒肉）、农村蒸菜八大碗，兔头，风干菜系列（风干鸡、风干牛肉、风干兔系列等）等核心竞争力产品及开店定位、选址、菜单设计、营销体系，及临沂土菜馆考察活动。（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），地点：山东临沂。
8月21日至23日
第11期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅，特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），地点：山东青岛。
8月23日至26日
鱼头泡饼、大鱼头、秘制鱼圆开店落地体系课程，授课内容：鱼头泡饼、土酱烧大鱼头、酱汤大鱼头、奇香大鱼头、秘制鱼圆、各种饼、土酱炖杂鱼及（胶东大鱼头、江浙派大鱼头、川湘派大鱼头、云贵派大鱼头）及开店定位、选址、菜单设计、营销体系，及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4280（含食宿），地点：山东青岛。
如果您对以上活动感兴趣请联系：
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等，住3个晚上。】
时间：2017年5月24日报到，25日、26日两天上课培训，27日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话咨询： 刘泉13070839059 刘文文18765243180
褚大师13687607571 李主任15854290761
郑 学13306305176 薛善同15905492773
微信咨询： a15153141506
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）
刘泉
中国首批烹饪艺术家
海参文化研究会会长
餐创专家团团长
中国厨艺技能大赛裁判员
中国最受瞩目的青年名厨
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