月饼的热量到底有多高?月饼有“哈喇味”是变质了吗? 涨姿势
中秋已过，不少人家中囤了很多月饼。该如何“消化”这些月饼呢？月饼热量高，怎么才能健康地吃完这些“存货”呢？如果月饼放的时间长了，有“哈喇味”是变质了吗？
既然出现了这些各种各样的问题，那我们首先就要弄明白：“月饼，究竟该怎样吃才更加健康”？
月饼是高能量食品，吃得太多很容易造成能量过剩，所以，“适量”即可。建议大家正常月饼一天吃上1-2（100g-200g）块就可以了，要做到“点尝即止”。而且吃月饼的时间您也要注意，这样高热量的食物放在晚上吃很容易造成能量堆积，甚至会影响消化和睡眠。所以建议大家把月饼放到早餐当中，一块月饼加上牛奶鸡蛋以及水果蔬菜，很简单就达到了“食物多样、营养均衡”的目的，一上午的工作学习和锻炼也可以消耗掉吃进去的这些能量。
月饼方程式1：热量
每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800大卡的热量（1大卡＝1000卡），一般成年人每天需要摄取1800-2200大卡，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。
月饼方程式2：胆固醇含量
每个咸蛋黄有超过600毫克 (mg) 的胆固醇，成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄。
月饼方程式3：脂肪含量
大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个含有1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。
月饼方程式4：糖份
每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分之一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。
因此，对于一些特殊人群，吃月饼时更要注意。比如像高血压、高血脂、高血糖以及肥胖的人群，要注意一定要少吃含糖量高的月饼，甚至不吃月饼。这是由于月饼本身高热量，吃多了很容易导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高，血液变粘稠，导致各类心脑血管疾病的加重。
大家去超市的时候肯定可以看到各式各样的月饼，有的月饼包装尤其精美，肯定会受到很多人的青睐。但这些月饼真的“高大上”吗？其实高档包装并不代表就是高档月饼，许多包装奢侈、价格昂贵的月饼，品质未必就一定好，大多数和散装月饼差不多。从另外一个角度来讲，过度包装还造成了资源浪费。
与“高大上”相反，超市里还经常会看到“特价”月饼。有些人贪图便宜就会买很多，但是这些月饼大多是将要过期的食品，而月饼是一种高油脂的食物，八九月份储存温度过高，时间越长，那么油脂酸败也就越严重，这也就是很多人吃月饼总会闻到“哈喇味”的原因。
月饼的保质期一般不长，又因为富含脂肪、蛋白质，很容易腐败变质，所以在购买时一定要看准日期，不要贪图“小便宜”而吃大亏。月饼本身就不建议大家多吃，那么不妨就买点大厂家生产的、保质期较远的月饼。此外，别忘了看看“配料表”。值得强调的是，配料表中如果标注有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等字眼，就证明它可能含有反式脂肪酸，应尽量避免购买。
月饼高糖高油高蛋白，温度过高很容易使其酸败变质，所以，储存环境一定要靠谱。
建议大家最好把月饼储存到冰箱当中，当然冰箱也不是“保险箱”，剩下的也一定要尽快吃完。如果剩的很多，冰箱放不进去的话，我们可以在厨柜里存放月饼，只要避免阳光直射和温度过高即可。
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编辑： 宋慧
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