在家做椒盐烧饼,奶奶教我一招,酥香松软,比外面卖的还要好吃!

在家做椒盐烧饼，奶奶教我一招，酥香松软，比外面卖的还要好吃！

用料

中筋面粉450克 水270克 酵母5克 面粉（油酥）50克 盐5克 花椒面5克 油适量 芝麻适量

酥香松软的椒盐烧饼的做法

1、面粉加酵母搅拌均匀，加入水，和成团，静置发酵

2、50克的面粉加上盐和花椒面，搅拌均匀，浇入烧热的油，和成油酥，流动性不能太好，要比鸡蛋饼的面糊稠，否则整形的时候油酥容易流出来。

3、发酵好的面团不要揉，直接擀成大薄片，均匀涂抹油酥

4、从宽边卷起，一边拎一边卷

5、将卷起的面团等分成八个小剂子，取一个剂子，两端收口，纵向拧一下拍扁

6、擀圆，粘芝麻

7、预热好的电饼铛调成中火，4分钟

8、出锅，晾凉，开吃！

小贴士

1 油酥不能太稀，否则整形的时候，油流的到处都是；

2 想吃甜的，可以把椒盐油酥换成红糖芝麻酱的组合，同样要稠一些哦。