【养生】我已经克制不住想吃野菜的洪荒之力了
我国历来就有“医食同源”的说法，野菜更是大自然馈赠给人类的天然保健食材。
挖野菜，尝鲜的同时，还拉近了人与自然的距离有种原生态的农家趣味。
吃野菜，助春兴，玩野趣！
荠菜
荠菜
生长在山坡，路旁。荠菜含有丰富的蛋白质、钙、维生素C，做药用性味甘平，利水、止血、明目，还具有抗癌的作用。
春天摘些荠菜的嫩茎叶，或凉拌、炒鸡蛋、或蘸酱、煮汤。或热水焯过做馅，吃荠菜馄饨、饺子、馅饼等。吃法很多，味道鲜美。
如果不想自己动手，强力推荐去吉祥馄饨吃份荠菜鲜肉馄饨，小编的最爱，哈哈~皮薄馅大，荠菜馅清新爽口，仿佛郊野的春风都吹到了嘴里，鲜肉多汁，十分美味~
马齿苋
马齿苋
含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。
此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。保健力max!
推荐吃法：凉拌马齿苋。采集到新鲜的马齿苋后，洗净开水焯过，捞起来加入油盐葱等作料搅拌一下，加点醋和辣子，一阵芳草的鲜嫩感浓烈得口水都快下来了。
当然也可以炒，蒸馅包，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
车前草
车前草性寒苦，富含车前味甙，具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，其还有治疗痛风的效果。
推荐吃法：车前草可加葱、姜、蒜、盐、味精和香油等凉拌、还可以清炒、做馅包饺子。晒干的车前草还可以泡茶喝。
苦菜
苦菜
苦菜，学名叫取麻菜或苣荬菜。有清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血之功效。
苦菜是一味极高药用价值的野菜，它对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝。
灰灰菜
灰灰菜
灰灰菜可是一种老少皆宜的保健食品，能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下用来炒肉，风味甚佳。
