惊!福建的一张葱肉饼竟导致48人食物中毒
冬季已经过去，随之而来的春天便是朋友聚会吃各种小吃的好时节。路边摊和各种特色小吃的好与坏也是众说纷纭，而食物原材料的来源就是最大的一个问题。
小吃
小吃的价格一直以来都是以便宜著称，在这种低价的微博利益面前，有的小店也是会把卫生做的整洁干净，食物来源也是分分明明的，但是总是有一些不良商家为了贪图利益而不顾消费者的身体健康！
近期在福建古田
就发生了一起小吃中毒事件
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事情的经过是这样的，2018年3月13日，有部分当地群众和过往旅客在古田县鹤塘镇坊下路口购买光饼食用后出现呕吐、麻痹等不良反应。截至3月15日0时，市县医院共收治疑似患者48人，其中住院治疗41人（重症6人、中度9人、轻度26人），门诊留观7人。经治疗，目前所有收治人员病情稳定并逐步恢复健康。
经宁德市产品质量检验所对送检光饼样品检测，确认涉事光饼中的“葱肉饼”钡元素含量异常。经调查，经营者当日加工制作光饼约500片，其中“葱肉饼”数量约100片。
该食物中毒事件发生后，公安机关已抽调精干力量全力以赴开展调查。
提问
一块普通的“肉葱饼”为什么会让人出现这么严重的不良反应？
经过专家检测发现，这些葱肉饼的钡含量远高于正常值，钡中毒大多会引起呕吐、腹泻、腹痛等胃肠刺激症状。而这些游客中毒的原因也很有可能是因为摄入过量的钡元素导致的。
钡的化合物大多含有剧毒，在面食品的制作中都应该是不会用到的，但是有不少商家为了利益考虑便会用到明矾，因为明矾价格低廉又能起到膨松剂的效果。让面食品发的更好，色泽也更白更亮。
而钡的化合物氯化钡与明矾又十分相似，有的商家无法分别这两种物质的区别，而把氯化钡误当作明矾加入面粉中用来制作面食品。一旦吃了添加了氯化钡的面食品，便会引起食物中毒。
这次出问题的肉葱饼总共有100多块。极有可能就是因为商家误加钡化合物而导致的。
提问
发生食物中毒怎么办？我们该如何自救？
①
催吐
中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。
在经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。而在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
②
导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
③
解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
提问
如何才能有效的防止、预防食物中毒？
▷养成良好的个人卫生习惯，生、熟食物及使用的刀具、菜板要分开放置和使用，并保持其清洁干净；
▷少吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃腐败、变质的食物。购买包装好的食物时，要注意包装上的生产日期、有效日期及要求保存的环境；
▷隔夜了的食物在食用前必须加热煮透后方可食用。最好是解决方法其实就是煮菜要适量，吃多少做多少，不仅不会导致食物中毒，还避免了铺张浪费；
▷并不是所有食材都适合放入冰箱，并且在冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，如果超过3个月食材即使包装上保质期还有很长也最好不要食用。
▷少吃外面用塑料袋或白色纸巾包裹的炸物、热食等。塑料袋遇热便会产生有毒物质，而大多数的纸巾厂家为使再生纸巾变得洁白会在生产过程中增加荧光剂漂白剂。可以把该包裹物换成“纸在乎”竹纤维本色纸，极强的韧性与吸附力不仅能够作为蒸布使用，还可以作为吸油纸来包裹油炸物。
