闽南人最古最土的小吃,你吃过几个呢?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

闽南人最古最土的小吃,你吃过几个呢?

安溪官桥豆干是出了名的好吃,卤水豆干、韭菜豆干、卤蛋大肉焖豆干、猪蹄炖豆干、蒜苗炸豆干、五花肉青蒜炒豆干、毛豆腊肉炒豆干,各种美食。

要吃真正的土著豆干,非得要托熟悉的人买。

米血,如果放到油锅里,稍微的煎下,微微焦黄,香喷难挡,外焦脆香,中层肥厚带劲,里嫩软香,三种口感,层层叠加,实属人间美味。而且一般都是自己的家禽,没有腥味,这是最难得的。

咸菜干味甜色美,它可以单独煮成菜,也可以掺些佐料煮成汤,还可以与猪肉一起煮成“咸菜肉”,不论是菜还是汤,都称得上是上乘佳肴。

桔红糕,这个是百年老字号了,配方独特,色泽雪白,质地细嫩而富有弹性,甘甜爽口而不粘齿,风味独特,营养丰富。厦门也有桔红糕,但是口感远不如成珍桔红糕。

由白米和芋头做成芋头包,加入硼砂、五香粉和盐等调味品,用勺子将浆舀进蒸笼里作底,放上馅(一般用肉、葱头、炒花生等调制而成),再用浆覆盖上面,文火蒸熟。超级Q.

地瓜干,是最接地气又最古老的美食,不管是生地瓜干还是熟地瓜干都深得人们的喜爱,如果想吃土生土长的地瓜做出来的地瓜干,要在农村有亲戚,一般才能买的到。

有你喜欢的小吃么?

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