永康侬,来看看,这些永康过年的美食你都吃过吗?

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楼主 2021-11-19 13:05:46
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算算时间,再过几天就要过年啦~

你家的年货都置办好了吗?还记得小时候过年最火爆的零食是什么吗~

小编跟身边小伙伴们聊起这个话题时,发现大家都是满满的回忆。来,一起回味一下!


1

 馓 


永康最特产的零嘴之一!

网友“影儿”是舟山镇人,他说,小时候过年,最少不了的,就是“撒”。“过年的时候,大人就把馓摆放在桌上,招待客人,我那时候个儿小,脑袋刚刚超过桌面,踮着脚趴在桌边对着撒流口水。”

他回忆,自己常常趁着大人转身的时候,麻溜地爬上凳子够到小盘儿,迅雷不及掩耳的速度,扒一块塞进嘴里。嘴巴塞得满满的,边嚼边发出脆脆的声音。真的满嘴留香!

2

 豇豆酥


说到馓,就不得不提“豇豆酥”。炸得黄黄的,吃起来脆而香,因其形状如切成一段一段的豇豆,既可当零食,又可当下酒菜。


3

番薯片,番薯干


网友“喆喆”聊起儿时过年时说:‘“记得以前奶奶会晒番薯干。天气好的时候,把蒸熟的番薯切成条,放在面筛上面,晒上好几天。每次我都会偷吃一点,奶奶说怎么越晒越少?哈哈哈~自家晒的番薯干香喷喷,很有嚼劲。”

番薯干散发出的是阳光的味道,是童年的味道,是奶奶的味道。

他还表示,自己家做的番薯片会觉得超级硬。每次一咬都会感觉哄的一声贯穿到耳朵。奶奶说番薯片太硬咬不动,每次都是拿一根番薯干慢慢嚼。所以说,番薯干是奶奶的磨牙棒。


4

云片糕



“一次能吃上很多,肚子总是填不满哈哈哈~凉凉的,有点薄荷的清香,带点甜甜的口感,简直不能再棒了!”网友“桦”回忆,这个零食一定一定要一片一片撕下来吃,那才是吃云片糕的正确方式~

隔着屏幕都能闻得到的薄荷的清香,有没有啊~


5

兰花根


永康侬过年,肯定还少不了兰花根。甜到掉牙的兰花根也是小时候的最爱。去亲戚家做客,招待客人的糖果盘里一定有兰花根。

和很多同学一样,小编也喜欢吃旺旺仙贝上的粉、甜筒底下的巧克力,旺旺雪饼上的雪。哈哈哈,小编觉得兰花根外面的那层白霜也很好吃,吃完舔手指有没有!


6

切糖



小时候,邻居家有土锅灶和大锅。大家都集中到那家去切糖。化糖油,加米胖,拿大铲子翻炒,倒模具压方正,再切成一片一片。满屋子都是米胖糖的甜甜的味道。在小编的记忆里,切糖就象征着过年啦。

每个人都有换牙的经历,换牙的时候就别想着吃米胖糖啦,一吃崩掉一颗牙……


7

炒米


米胖是过年必不可少的食材,它的用途很广:

—是充当干燥剂,冻米糖、麦芽糖一般都用米胖分隔,防止受潮变质:

二是进一步加工,切“米胖糖”;

三是加糖磨(米翁)(炒米粉):

作为点心,解馋充饥,永康米胖虽与外地炒米相类,但风味迥异,吃起来酥脆爽口,齿颊留香,特别让年轻人喜欢。

8

米胖馃


切糖时,熬制糖油的锅所剩的糖油是舍不得洗掉的,会用“米胖豆”在锅里搅拌,粘完剩余的糖油,而后用手捏成团,这就叫“米胖馃”。牙齿好的人,比较喜欢吃,越吃越香,还能饱肚。现在冬季的时候,专门有小商贩制作“米胖锞”销售,吃的人还是比较多的。


9


米胖加糖磨成的细粉。每到十二月,家家必磨(米翁),或送亲娘,或送养母,以及视为母尊的长辈。这个小编也不知道怎么用文字来表达。只知道真的超级好吃有没有!小时候的吃法是用勺子舀来吃,故意边吃边讲话,然后满嘴飞粉,哈哈哈,超过瘾!不过,满嘴飞才是正确吃法。


10

桔红糕


桔红糕也叫“一点红”。中间放着食用洋红,所以呈现了红色。里面还有薄荷水,吃的时候有些清香的感觉。


11

麻酥


麻酥的制作过程技术要求非常高,永康侬把这个过程叫做“烤麻酥”。永康有“分麻酥”的习俗,而且场合不同,意义也不一样。

大年初一,一家之主带着全家人去祠堂祖先画像前拜年,永康侬叫“拜太公”。随后,将麻酥分给家里的小辈们。


其实这些零食平时也很常见。只是在这个快速消费的时代,要吃点什么就买什么,实在太方便。


渐渐的,会觉得制作这些美味很繁琐。这些存在记忆中的美味曾经伴我们,小时候能吃到这些就觉得无比的满足。


这大概就是年的味道吧,期待,开心,满足,熟悉。所以,过年一定要吃哦,让熟悉的味道陪伴着我们,一年又一年。


过年你还有什么必吃小零食吗?

一起分享一下~~~~~

让小编知道我们的童年都有这些美味的陪伴~


来源:青春永康

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