香甜松软 番薯红豆饼

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

原创作者 C大小姐太傲娇

食材

中筋面粉150g

红薯泥160g

白砂糖15g

红豆馅150g

辅料


芝麻或椰蓉少许

油少许

番薯红豆饼的做法步骤


1. 番薯去皮蒸熟,压成番薯泥(蒸熟的番薯含水量比较高)


2. 番薯泥加糖加面粉和成团(番薯比较干的话适当减面粉或者加点水)


3. 揉好的面团静置15分钟


4. 番薯面团平均分成10个剂子(30g左右每个)


5. 包入红豆沙(红豆沙每份15g)


6. 外面压上芝麻或者椰蓉


7. 平底锅倒油,小火煎熟即可

小贴士

1、用红薯或者紫薯做出来的颜色会更鲜艳
2、不想煎的话可以改用烤箱180度烤20分钟左右
3、番薯的含水量不同,面粉的比例也要适当调整,揉成不粘手的面团就可以了


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