三创一定要曝光这家店,烧饼居然这么好吃!!

       天色破晓，晨曦微露，黎明前的街道尚处于一片宁静之中，我与老公来到位于新城嘉苑主街道的“好家酥烧饼”店，打开店门，开始一天的劳作。

　　面食里叫烧饼的并不少，无非是放了油盐，和好面后粘上芝麻，用锅烙得金黄。但起源于莱芜的烧饼，纯手工工艺与众不同，可做出油酥烧饼、麻酱烧饼、糖酥烧饼、馅饼等多样品种，烤制工具更有独到之处。

     做好的面饼，先放在面板上加热成型，再放在犹如烤红薯的铁笼子里烘烤。温度高达三百多度的特殊工具烤制出来的烧饼，外壳干脆酥香，内在绵软爽口，酥酥的有点椒盐的味道，咬下去满口溢香，百吃不厌，老少皆宜，很适合在我们这个聚集着全国各区域人口的地方安家落户。

     几个月前，失业在家的老公几经考察，多次来往于济南、章丘去学手艺，才决定在这里开家小店。小店不大，凝聚着我们的心血与汗水，体现着我们的智慧与辛勤，是我陪老公独自创业的见证。

　　常说，做食品就是做良心。以人为本，诚信至上，把健康放在第一位的食品，才有质量的保障，才能赢得更多消费者的认可，才能把小店经营的有声有色。

     从打算开店那一刻起，我们就下定决心，哪怕成本再高，也一定要使用最放心的原材料，拒绝各类添加剂，做到干净卫生，让人吃着放心，说着舒心，拿着安心。为了寻找比较放心的主料和配料，我和老公一趟趟往返于县城与乡镇的大小市场，详细询问材料来源，价格高低，比较材料的质地。面粉的等级、肉类的好坏、蔬菜的选择，都是寻了这家看那家，不能说买到最好的，至少要买到最称心的。

     以做老北京麻酱烧饼的香油麻芝来说，找了几家的香油店，散店的价格是每斤九元、而陈家老店的是每斤十元，从外形上观察，比不出好坏，但心里总认为出自于鼓楼小区陈家老店十块钱一斤的麻芝，贵有贵的理由，贵有贵的保障。舍弃便宜取来贵，做出来的烧饼一定会让人放心，会吃出更好的口感。就这样，在择优选用的基础上，小店顺利开张。

　　老公不善言辞但踏实肯干，原本一无所知，没有接触过这类事情，笨手笨脚的他最终学会了所有的操作流程。每天，三四点钟就早早起床和面，等待面发起的时间又切菜调馅，耐心细致地做着准备工作。待炉子升温，发面醒好，便开始包馅饼、做酥饼。每当此时，就是我俩最默契的时候，他压皮我来包，他看炉子我做饼，用最快的速度做出美味烧饼，在美丽的清晨迎接第一批客人。

　　经营一个有健康、有欢笑、有亲情、有爱心的家，生活才有意义，日子才能幸福。开一个小店，就是经营一个家，一个小小的烧饼，就包含着一份家庭的真情。刚出炉的烧饼，表面焦黄，上面沾着白白的芝麻，咬一口酥中带脆，满口清香；油酥烧饼，更是酥软可口；而糖酥烧饼，甜中裹着香；配菜不同的馅饼，满足了客人的各色喜好。每当看着亲手做的烧饼在面板上慢慢鼓起，在烤笼里慢慢变香，看着接二连三的顾客接踵而来，提着各自需要的烧饼满意而去，心里就会滋生一份成就感。

　　生活是一种追求，更是一种享受。努力做到更好，也是一种追求，要让吃到烧饼的人们感觉，这是一种美味，是一份内心的享受！古语曾有过“无奸不商”这个词，开业近两个月来，在赢得大多数回头客的赞誉之时，也曾遭遇过别人的质疑，也曾遇到过束手无策的困境。而我们心里，永远都会保持一种信念：“和气待人、以诚为本，宁缺毋滥、以质保量”。技术不过关，可以在实践中慢慢调整，物料不过关，就是一辈子的阴影！随着日子的延续，我们的手艺也在逐步纯熟。时间可以证明，我们会努力做好每一个烧饼，赢得更多人的认可，让“好家酥烧饼”走进更多的美好家庭！（李艳丽）