0卡路里甜点——美得不像话的水信玄饼

放下手中高热量的甜甜圈吧！

现在流行一种零卡路里甜点“雨滴蛋糕”。

它就是——

日本最温柔的梦幻和菓子：水信玄饼

水信玄饼的前身叫信玄饼，是日本的一种传统点心，最初是由糯米粉做成软年糕后，沾上黄豆粉吃的。后来日本的一个菓子匠用琼脂代替糯米粉，制作出了这像水晶球一样剔透的“水信玄饼”。

水信玄饼的诞生来自于“吃水” 的想法，经过层层制作后，人们刻意让它保持晨露一样圆滚滚的“身形”。

传说最正宗的水信玄饼需要使用日本赤石山脉的水去制作，取泉水中的天然甜味。因其“季节限定”特性（每年只在6-9月有售），水信玄饼成为人们夏季消暑的绝佳选择。

水信玄饼不仅颜值超高，而且0卡路里，是夏日姑娘们瘦身的首选食品。制作它的材料多种多样，一般采用白凉粉或者冰粉，做法、成分和我们平时吃的凉粉或者冰粉非常类似（只是我们会加酱油醋咸口食用，日本则喜甜口食用）。

水信玄饼外形圆圆，配起高逼格的餐具，马上就有了品味。

晶莹剔透的水晶球里，封存着美丽花朵，美得让人心都要化掉了。

反正小光普君觉得它是美翻了，而且味道清淡、精致，在你的唇齿间有如雨滴一般化开——吃也要吃的足够有意境。

下面，小普君就教大家怎么制作这款消暑美食良品——樱花水信玄饼

原料：

白凉粉16克、细砂糖10-15 克、热水520ml、盐渍樱花适量

工具：

碗、勺子、模具、筷子

制作方法：

①樱花泡开后开始制作水信玄饼。16g白凉粉与15克砂糖在一个大碗中混合，将结块的粉按压开。

②下面是用热水沖兑的环节。需先倒入所有热水大概1/3的量。

③搅拌至粉状混合物完全溶解于水中。

④继续加入1/3的热水，搅拌混合，然后再倒入剩下的1/3并搅拌。

⑤立刻倒入圆形模中，先倒半个圆模的量。

⑥将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹着短柄，上下按压，让花瓣散开来。

⑦盖上盖子。如果你想做稍微大一点的水信玄饼，可以在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入剩下的混合液，基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时。

如果喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。

⑧温柔地打开盖子，将大平盘反着盖在水信玄饼上，然后模具和盘子同时反过来，一般来说即可脱模。如果还是脱不了的话可以拍一下模具，水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉、黑糖浆就可以吃了。

水信玄饼不合你的胃口吗？其实完全可以用这个方法来做出更易接受的水果版本，正当时的水蜜桃就是个很不错的选择哦。也可以加入色素，改变模具做成其它美丽的颜色和样子~~

一看就凉快的蓝色系▼

可爱卡通造型▼

如果没有模具也不想买模具，可能利用蛋壳制作▼

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图片及食谱来源：pinterest.com

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