西饼店加盟销售提升12%大揭秘,一个动作改变你的饼店

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楼主 2021-09-12 10:30:45
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许多饼店老板都在纠结怎样快速提高店面销售业绩,尤其在淡季期间。其实很简单,店员的一个小动作就可以让店面业绩提升12%。到底怎样强大的动作呢?酷吧西饼店加盟为你揭秘!

只需要一个动作,超级简单,关键是让所有店员都能按规定坚持对每个客人操作。可以在客人排队时,让店员去提示,只要看到客人没买饮料便可以上去提示。也可以在买单的时候让收银员去提示。

1.买了吃的提示买喝的:

“先生看看配个奶茶还是果汁?”

(看见客人只买了吐司)“这是我们店里的招牌豆浆,每天都卖几百杯的,来一杯试一下吧,配甜吐司正好”

(如果是早上)“先生配一杯早餐奶吧,早晨补充足够蛋白质,对身体很好,这一天都会很有活力”

2.买了主食(面包,早餐等)提示买配餐(小件点心,麻糬,蛋挞,老婆饼等):

最简单——“先生再配个麻糬吧,15个,让您的早餐丰富一点”

“先生,咱家的蛋挞奶香特别浓郁,来一个试试吧。”

“先生,一共85,这老婆饼是我们老板亲自调制的馅,香甜不腻,15一个,来一个吧,刚好一共10元”

3.买得多的客人提示再多买一件:

如果一个客人买了一个3元的产品,你提示他再买一个5元的面包,客人会接受吗?一般不会,再买一个就8元了。如果买了43元,再买一个5元面包呢?4348区别并不大,都是40多元。客人就容易接受了。

“先生,来个金牌菠萝包吧,是咱店的招牌,每天都卖两百个”,千万不能说:“再来个金牌菠萝包”。如果你说了“再”这个字,客人就会感觉自己已经买了很多了。

4.提示客人买新产品:

请记住“新产品是卖给老顾客的,老产品是卖给新顾客的”。

客人来买面包时,提示客人买个新产品,来你店的客人都是喜欢你的店,正常情况下,你的店出了新品,在你的提示下,有部份客人愿意试一下。

酷吧西饼店加盟小提示:

1、当然没有任何销售技巧能让每个客人成交,只是用正确的方法能提高成交率,酷吧曾经跟踪过五家面包店的使用情况,提升最少的也有7.6%,最多的达到了12%。(按一周销售额计算)

2、每个面包店应该把自己门店的提示成交法的话术定下来,经过“培”,让他们知道该怎么说,再经过“训”让所有店员都能够把这些话说习惯。

3、跟踪过的五家面包店,一周内有明显提升,因为有酷吧在跟踪,老板及管理层都在跟踪,但有两家,我们没有关注两个月后,听说销售又回到了原点,再暗访门店,没有店员在使用提示成交法。所以跟踪检查,把提示成交法列为监督内容之一,纳入考核方能有效。

如果你的饼店销售业绩在下降或不减不增,如果你的店员还没有使用酷吧西饼店加盟推荐的提示成交法,那么作为老板的你,有责任让他们学起来,让你的饼店运转起来,掌握这套提示成交法,销售业绩上升是指日可待的!



酷吧蛋糕加盟官方网站:www.coba999.com

免费加盟热线:4000-198809

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