巧克力抹茶千层

1. 准备千层饼材料。

2. 鸡蛋打散。

3. 筛入面粉和抹茶粉。

4. 加入糖和盐。

5. 搅拌一下后，加入融化的黄油，继续搅拌。

6. 牛奶要分三次加入，每一次加入牛奶都要完全搅拌均匀。

7. 搅拌好的面糊。

8. 将拌好的面糊过筛后，室温静置30-60分钟。

9. 小火加热，用厨房用纸沾少许油涂抹锅。

10. 舀一勺面糊倒入锅里，立刻转动锅，让面糊均匀的铺在锅底。

11. 待面糊略微凝固，饼边翘起时就可以翻面。

12. 做好的千层饼放到一边晾凉备用。

13. 淡奶油加糖打至七分发。

14. 一层抹茶饼底，一层奶油，如此反复直到将所有饼底都抹完。

15. 抹好的千层蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻3个小时。

16. 将巧克力放入美的微波炉里加热融化。

17. 每15秒就要拿出来搅拌一下，不能够加热过度，待巧克力已经融化一半的时候，就要每5秒拿出来搅拌一下，完全融化后就要立刻停止加热。

18. 这是加热两次15秒以后的巧克力。

19. 这是完全融化的巧克力。

20. 将冷冻好的千层蛋糕取出，将四边切掉，中间的大正方形切成四个小正方形。

21. 将小四方形千层蛋糕放到凉网上，低下放烤盘，将巧克力一口气倒在上面，巧克力淋面就做好了。我的淋面技术很差，所以不要求很高，都覆盖住就好了，嘿嘿。

22. 待巧克力完全凝固后，用纸挡一角，用筛网筛抹茶粉在另一面，筛出图形。

23. 用刀轻轻切开……

24. 切开来，好多层，很惊喜有没有哇。

这么美味的抹茶千层，赶紧试试吧~ 和骈骈烘焙一起，用心烘焙，精彩生活~

有任何问题可以通过以下方式和我们取得联系：

骈骈烘焙微信群：13910094277

欢迎在订阅号内给我们留言，评论！

▼