山东煎饼你可能吃过,但你肯定没听说过它是怎么来的

        煎饼是山东的特色饮食，最早的记载，可追溯到东晋时期，正月二十这一天，民间“以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏”。

用料：

        主料：小麦面粉300克、鸡蛋清50克

        辅料：黄豆酱20克、生菜50克、花生油

制作方法：

        1、面粉调成糊状备用，生菜洗净备用；

        2、热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，摊成圆形；

        3、中小火，将部分鸡蛋清倒在煎饼上，摊薄。蛋清熟后翻一面，2分钟后即可出锅；

        4、就食时，将少量的黄豆酱均匀抹在有蛋清的一面，放上生菜，将煎饼卷成筒状食用。

        小麦性甘、凉，入肾、脾、心经。具有益肾健脾、除烦止渴、养心生津、调经止血、养肝补虚等功效。对心神不宁、失眠盗汗、烦躁不安、精神抑郁等有食疗作用。

肾病禁忌：

        高磷血症患者少食。

营养成分表：