我的家乡在美丽河北|腊八蒜·糖瓜粘·豆渣饼·猪肉炖粉条

　　我的家乡在河北的一个小村庄，我总是忘不了过去老家过年的情形。

　　到了腊八这一天，家家都须泡腊八蒜。挑选饱满鼓溜的蒜头，剥净皮衣，扔进醋坛子里。过半个月，捞将出来，就是翡翠色的，鲜嫩碧绿，看着就让人条件反射的流口水。泡腊八蒜，实际上是为了过年吃饺子预备。腊八蒜一泡，蒜酸了，醋辣了，吃饺子就添了许多的滋味。

　　过年的气息一天天浓将起来，就有小商小贩在村里叫卖各样的吃食了。最受小孩子欢迎的是糖瓜粘。“腊月二十三，灶王爷上天，糖瓜粘。”我们一边咯吱咯吱嚼着这柔韧有劲的糖瓜儿，一边长声念着这个简单的歌谣。人们在腊月二十三这天，给灶王爷摆好供品，让他吃些好的，受受贿赂，“上天言好事，下界降吉祥”，给他的供品就是糖瓜。这种东西，其实就是饴糖，麦牙糖，小孩子们爱吃，吃在嘴里，粘在牙上，张不开嘴。

　　小孩子们一分钱两分钱的偶然买几块麦牙糖跟着灶王爷甜甜嘴的时候，当老子娘的正为着一家大小的吃食犯愁。一家一小块肉，一把两把白面，不可能蒸出许多的大白馒头。想吃好的，且得耐心等到除夕之夜才行。近了年关，平时的饭食，偶尔多上几块豆腐，就是好东西了。磨罢豆浆，点好豆腐，都会有一些豆渣剩下。大人们都会把渣子搀上一些玉米面，捏成圆片片，上屉蒸熟。这就是豆渣饼子。有淡淡的豆腥味，相比起纯粹的棒子面饼子，倒细致一些。也不算十分难吃。

　　啊，那个时节，最好吃的菜，莫过于猪肉炖粉条了。过年了，放过了鞭炮，吃过了菜多肉少的饺子，就开始惦记中午这一顿大吃。我娘把白菜拎出一棵来，剥得光光净净，直接上案板，改刀成大大的菱形块。拿一块煮熟的肉出来，切成厚厚的片，宽度足以三四厘米——这样吃着才有咬劲，我爹最是爱吃。炒锅放油，花椒大料葱姜蒜，放进大肉片，反复翻动，滋滋啦啦的响，倒进酱油，忽一阵酱香气冒出来，白肉也变成了金红色。再放进大白菜、炸好的豆腐角、丸子球、丸子片，一大锅，盖好锅盖，让它慢慢炖熟。最后，放上宽宽的粉条。一锅菜就好了。广东有一道菜叫佛跳墙，其实也就是杂烩菜，香味引得和尚也动心。我们北方这个大锅杂烩，味道也是不差的。尤其天寒地冻、滴水成冰，热热乎乎的杂烩菜端上来，人人操起筷子，埋头猛吃，一筷子粉条，一大嘴白馒头，我爹一筷子白肉又是一筷子白肉，然后反刍一样的慢慢咀嚼……不要笑话庄稼人的吃法和吃相。他们下力受苦，常年饿瘪了肚皮，这个时候再怎样的补偿都是不够的啊。

　　腊八蒜引进了过年的气息，糖瓜粘拉起了过门，豆渣饼算是这个年在戏台上甩起了水袖，那这猪肉炖粉条就是老百姓盼了三百六十五天的大戏开演。只是好时光总是过得忒快，转眼间，饭桌上就换上了棒子面饼子和腌辣椒小咸菜，饺子和肉的香味变成了遥远的回忆。

　　无论人们怎样说现世过于的混乱，人们的思想越变越堕落和奸诈，可是当我看到我的父辈乡亲能够天天吃上白面馒头，隔三差五还能炖一锅肉，心里仍旧感到欣慰。只是可惜的是，如今回老家过年，吃不上豆渣饼了，好在糖瓜还是那么粘，蒜还是那么酸，猪肉炖粉条还是那么香。（闫荣霞 正定县教育局）

　　为进一步展现我省良好形象，提升网上美誉度，为”建设经济强省、美丽河北”凝聚网络正能量，“我的家乡在美丽河北”征文活动开始啦，围绕热爱家乡、赞美家乡，展示家乡新变迁、人文情怀，展示河北风土人情，展示燕赵大地独特的历史文化与现代文明的完美结合。

　　本次征文分为文章、长微博两项内容，每月推出一项主题内容：

　　1月：回家过年。

　　2月：通往家乡的路。

　　3月：家乡的变迁在我的眼中。

　　4月：在家乡创业的人们。

　　5月：家乡的精神文化生活。

　　6月：家乡的和谐音符。

　　7月：家乡的山水美如画。

　　8月：化不开的乡愁。

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