不会包饺子的人也能轻易上手,好吃到放不下筷子啦~

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候,锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料,两指轻轻一捏,往锅里一放,不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口,一半焦脆,一半柔韧,汁水丰腴,一不小心就从嘴角边滑落,别提有多香了!

油脂混着肉香,好吃到放不下筷子啦~


?视频观看步骤更直观


本期背景音乐:川嶋あい - 涙


三鲜锅贴
食 /  材

饺子皮 20张

前腿肉 100g

马蹄 6颗

干木耳 4g

鸡蛋 1个

小葱 1根

生抽 2g

盐 1g


工具:平底锅

分量:20个

熟练耗时:30mins(不含浸泡时间)

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法


- 1 -

干木耳清水泡发涨开。


- 2 -

前腿肉切小片。

肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整,比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的,可以换成相应的食材。


- 3 -

剁成肉糜。

因为后面要加葱花,所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的,可以用姜葱水腌制去腥。


- 4 -

葱切花。


- 5 -

去皮马蹄切成小丁。


- 6 -

泡发好的木耳切成碎丁。


- 7 -

把以上食材倒入搅拌碗里。


- 8 -

打入一个鸡蛋,调入盐和生抽。


- 9 -

顺着一个方向搅拌至上劲。


- 10 -

取一张饺子皮,铺上适量肉馅。


- 11 -

在捏口处抹上少许清水。


- 12 -

两边捏紧,露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。


- 13 -

热锅少油,把锅贴码上,中小火煎至底部金黄。


- 14 -

注入适量清水,没过锅底。


- 15 -

盖上盖子,转小火焖至水分收干。

加水焖煎既可以确保馅料熟透,也不至于底部煎得过焦黄,柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。


- 16 -

收汁后,即可出锅。



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