华飞餐饮总部为你带来土豆丝饼的做法及原料配方

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

土豆丝饼外面酥脆,内里香软,混合着淡淡的葱香,既是主食又是零食。简单却不失美味的土豆丝饼,非常受人们的喜爱。接下来小编就为大家介绍土豆丝饼的做法步骤及原料配方。

 

食材明细:土豆数个、鸡蛋两个、面粉少量、白胡椒粉适量、葱适量、油适量、盐适量、火腿肠1

 

土豆丝饼的做法

1、土豆用擦板擦成丝,土豆丝内加入一勺盐,用手抓匀,静置2分钟

 

2、土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀

 

3、拌匀的糊糊,再加入少许面粉,搅拌均匀

 

4、平底锅中火烧热后,加入适量色拉油,油热后,将糊糊倒入锅中,中火煎至底面略硬,铲子铲起糊糊时能感觉到底面成饼状了再翻面煎,煎至两面都成金黄色即可。

 

华飞餐饮总部温馨提示:

1.建议擦土豆丝时选用最大的空洞擦成粗一些的丝。

2.腌制后的土豆丝渗出很多水分。土豆丝不需用手再挤干水分,只需要将渗出的水倒掉即可。

3.注意面粉不能多,总量要比土豆丝略少,才好吃。

 

以上就是土豆丝饼的做法及原料配方全部内容,学习土豆丝饼的技术及其他重庆小吃技术到华飞餐饮总部。本公司一对一教学,包教包会!

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