我最拿手的家传馅饼,三大步搞定,快来试试看

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小时候，大多数爹妈似乎都来不及高瞻远瞩地为孩子订宏图大业，每天心心念念，只望孩子吃得香睡得着。

每次出门妈妈总喜欢做一包这样的馅饼留给我在车上吃，长大了不愿意带过多的随身物品，却不忍心拂了妈妈的好意。

面皮松软有弹性，底煎得金黄酥脆，裹着满满的蔬菜。腰果酱特别入味，多层次的丰富口感，吃得满嘴留香。

食材

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面粉、酵母、茄子、青椒、土豆

腰果酱、生抽、盐、胡椒粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

面粉50酵母1的比例混合搅拌均匀，加少许盐更加筋道。慢慢加入加35度左右的温水，筷子同时边搅拌。

- STEP 2 -

面粉呈现棉絮感时开始揉成面团。

- STEP 3 -

盖上保鲜膜恒温30度左右发酵1小时以上（发酵时间看室温决定），让面筋舒展开，体积涨到2倍大，表面光滑。

- STEP 4 -

发酵的时候，正好准备馅料。茄子洗净切粒，土豆去皮切成和茄子丁一样大小

- STEP 5 -

青椒丁切成差不多大小，所有食材料理好备用

- STEP 6 -

热锅起油，下入土豆炒软，炒出土豆的香气

- STEP 7 -

再加入茄子、青椒，翻炒均匀