【今日资讯】“乡村基”怎么了 每家店一年只赚13万?

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楼主 2021-09-12 10:00:18
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2014年12月,乡村基在重庆地区推出了4款新品,干锅排骨、暖冬烩、神龙架索索肉和秘制焖肉,售价均位于16-22元之间,但口味偏辣的重庆消费者并不是特别买账。


“吃腻了!”——这是一些远离乡村基的人士说得最多的一句话。


截止2014年9月末,乡村基拥有的332家门店均为直营店,在2012年时,乡村基平均每家店一年能赚30万元,但在2013年—2014年,乡村基平均每家店一年只能赚13万元。


单店日均客流量大幅下降

谁是西南地区门店数量最多的餐饮连锁企业?答案是乡村基。


经过18年的发展,乡村基已星罗棋布的在重庆大街小巷生根发芽,成为了西南地区餐饮连锁数量最多的企业。


截止2014年9月末,乡村基的门店数量为332家,其中在川渝两地的门店数量已经达到277家,远远领先于德克士的236家,肯德基的151家,麦当劳的83家以及味千拉面的51家。


事实上,除了川渝两地外,乡村基还在积极扩张,它已经在陕西、湖北、贵州、云南、湖南开设了55家门店,但这些门店的单店营收并不理想,大致只有重庆地区的七成。


在乡村基高速扩张的时候,其单店日均客流量正在出现大幅下滑。


数据显示,在2012年的四个季度当中,乡村基单店日均客流量分别为1188人、1105人、1212人、1172人,在2013年的四个季度当中,乡村基单店日均客流量分别为1199人、1077人、1171人、893人,值得注意的是,从2013年第四季度起,乡村基单店日均客流量一直在900人以下, 2014年1季度单店日均客流量为837人,2014年第2季度日均客流量再次下降至796人,2014年3季度有所上升,但也只有879人。


单店一年盈利13万元

公开资料显示,乡村基旗下有两个品牌——“乡村基”和“大米先生”。截止2014年9月末,乡村基332家门店中,大米先生有72家。


据悉,大米先生的营运特点是白领餐厅、自选现场烹饪的标准化菜品、可以多种主菜、蔬菜、汤类选择,而乡村基则是单一主菜配蔬菜汤的套餐,两者比较,大米先生的盈利能力强于乡村基。


值得警惕的是,目前乡村基的单店盈利能力已经非常薄弱了。


2012年乡村基净利润为7650万元,除以2012年末256家店,单店盈利能力为29.88万元,2013年乡村基净利润为3960万元,除以2013年末293家店,单店盈利能力为13.52万元,2014年前三季度,乡村基净利润为3350万元,除以332家门店,折合全年单店盈利能力为13.45万元。

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