【今日资讯】“乡村基”怎么了 每家店一年只赚13万?

2014年12月，乡村基在重庆地区推出了4款新品，干锅排骨、暖冬烩、神龙架索索肉和秘制焖肉，售价均位于16-22元之间，但口味偏辣的重庆消费者并不是特别买账。

“吃腻了！”——这是一些远离乡村基的人士说得最多的一句话。

截止2014年9月末，乡村基拥有的332家门店均为直营店，在2012年时，乡村基平均每家店一年能赚30万元，但在2013年—2014年，乡村基平均每家店一年只能赚13万元。

单店日均客流量大幅下降

谁是西南地区门店数量最多的餐饮连锁企业？答案是乡村基。

经过18年的发展，乡村基已星罗棋布的在重庆大街小巷生根发芽，成为了西南地区餐饮连锁数量最多的企业。

截止2014年9月末，乡村基的门店数量为332家，其中在川渝两地的门店数量已经达到277家，远远领先于德克士的236家，肯德基的151家，麦当劳的83家以及味千拉面的51家。

事实上，除了川渝两地外，乡村基还在积极扩张，它已经在陕西、湖北、贵州、云南、湖南开设了55家门店，但这些门店的单店营收并不理想，大致只有重庆地区的七成。

在乡村基高速扩张的时候，其单店日均客流量正在出现大幅下滑。

数据显示，在2012年的四个季度当中，乡村基单店日均客流量分别为1188人、1105人、1212人、1172人，在2013年的四个季度当中，乡村基单店日均客流量分别为1199人、1077人、1171人、893人，值得注意的是，从2013年第四季度起，乡村基单店日均客流量一直在900人以下， 2014年1季度单店日均客流量为837人，2014年第2季度日均客流量再次下降至796人，2014年3季度有所上升，但也只有879人。

单店一年盈利13万元

公开资料显示，乡村基旗下有两个品牌——“乡村基”和“大米先生”。截止2014年9月末，乡村基332家门店中，大米先生有72家。

据悉，大米先生的营运特点是白领餐厅、自选现场烹饪的标准化菜品、可以多种主菜、蔬菜、汤类选择，而乡村基则是单一主菜配蔬菜汤的套餐，两者比较，大米先生的盈利能力强于乡村基。

值得警惕的是，目前乡村基的单店盈利能力已经非常薄弱了。

2012年乡村基净利润为7650万元，除以2012年末256家店，单店盈利能力为29.88万元，2013年乡村基净利润为3960万元，除以2013年末293家店，单店盈利能力为13.52万元，2014年前三季度，乡村基净利润为3350万元，除以332家门店，折合全年单店盈利能力为13.45万元。

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