分享6种美味馅饼的做法
1、萝卜丝烙饼
【原料】普通面粉、白萝卜、虾皮、猪里脊肉、葱、盐、五香粉
【做法】1、面粉边加热水边用筷子搅拌，再用凉水，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；
2、里脊肉切小丁，剁几下，加淀粉蚝油腌制20分钟；
3、萝卜切丝加盐腌下，小虾皮清水冲下沥干水分；
4、锅里葱蒜爆香，加入腌好的肉，翻炒，肉变色时，加入挤干水分的萝卜丝和虾皮，加葱花、鸡精拌匀，关火出锅；5、醒好的面团，在面板上再揉个10分钟，搓成长条，切段；
6、取其一，揉圆按扁，擀成圆皮，中间稍厚些，四周薄些；
7、放上适量馅，折边包起来，用手轻轻压扁，以此类推。
8、平底锅刷上适量油，码入饼坯，中小火烙之金黄，翻身再烙会，出锅。
2、香酥肉饼
【原料】面粉300克、猪里脊450克、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、葱
【做法】1、开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。拳头揣面团，揣到你没劲为止，这样才能让面更筋道，做的饼才软。盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。
2、可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。
3、醒好揉透的面团揉成长条，切成等分。取其一，揉圆再按扁，擀成面皮，能擀多薄就多薄。
4、撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。
5、卷起来。
6、平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。
3、南瓜丝麦饼
【原料】嫩南瓜1个、面粉、咸肉、大蒜、盐
【做法】1、嫩南瓜刨成丝，加盐揉搓熟挤干水。
2、用挤出的南瓜水和面
3、面和好，擀成皮
4、放上切好的咸肉（我喜欢用鲜肉）、蒜末
5、铺上南瓜
6、切成花刀
7、每片往内卷
8、整个卷好后擀平，摊薄
9、入锅煎至熟透
4、韭菜盒子
【原料】普通面粉、韭菜、虾皮、鸡蛋、芝麻油、盐、鸡精
【做法】1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟；
2、将韭菜洗净，切成末，虾皮冲洗下，沥干水分。鸡蛋打散，炒一下，再切碎点；将韭菜、虾皮、鸡蛋加上芝麻油、盐，鸡精，拌匀；
3、醒好的面团，在面板上再揉个10分钟，搓长切段。取其一揉圆按扁，擀成面皮；
4、放上适量馅，对折起来，折出花边，以此类推；
5、平底锅倒入适量油，码入盒子，盖上锅盖，中小火约1分钟，翻个身，再烙下即可。
5、兰溪鸡子粿
【原料】面粉、鲜肉、鸡蛋、韭菜
【做法】
1、准备工作：肉选有些许肥肉的，剁碎用酒、鸡精、酱油腌制。韭菜切成丁；鸡蛋打散备用；温水揉面。
2、面擀成皮，肉末均匀摊在面皮上，上面铺一层韭菜（肉末和韭菜不要混合，分开步骤放），把皮包起来，中间留一个小口。
3、入锅用小火煎，当底部煎老后往小口里倒入鸡蛋，用筷子引流时可以用筷子拨动一下，让鸡蛋充满饼的每个空间。4、快速的将饼翻身，流出的蛋液会将预留的口子封牢。慢火，中途放少许水，煎20分钟即可。
6、甜味香蕉鸡蛋饼
【原料】面粉、红糖、炼乳、蜂蜜、鸡蛋、香蕉
【做法】1、把红糖、蜂蜜、炼乳加开水调成巧克力色的浓汁。
2、将蛋清、浓汁、少许油倒入面粉中调匀，成糊状。
3、把面糊摊在平底锅上，上面打上蛋黄，摊匀。再在上面涂巧克力酱。
4、香蕉压扁先烤一下，放到涂好酱的饼上。卷起来就OK了。
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